Paweł Słomczyński
20 grudnia 2010 w Przepisy kulinarne Autor: Robert-Sowa
Zupa krem z borowików aromatyzowana oliwą truflową podana z łazankami
Składniki dla 4 osób: 2 łyżki oliwy truflowej; 200 g pokrojonych w plastry ugotowanych borowików ; ½ cebuli pokrojonej w kostkę; 2 rozgniecione ząbki czosnku; 50 ml winiaku klubowego; 800 ml bulionu warzywnego; 100 ml śmietany 36%; Sól, pieprz ziołowy, tymianek do smaku; 160 g ugotowanych łazanek
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojone grzyby wraz z cebulą i czosnkiem. Pod koniec smażenia podlać winiakiem, a gdy alkohol odparuje dodać do gotującego się rosołu (kilka grzybów pozostawić do dekoracji). Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
Gdy grzyby będą miękkie całą zupę dokładnie zmiksować, zabielić śmietaną i ponownie zagotować. Podawać z łazankami i podsmażonymi wcześniej plastrami grzybów.
W TYM TEMACIE
- Sałatka z grillowanym stekiem z tuńczyka
- Sandacz w sosie śmietanowym
- Tatar z ryby, mango i melona
- Truskawki z miętówką
- Sałatka z miętą
Wpis kojarzony jest z tagami: borowikkremprzepistruflowazupa
- Sałatka śledziowa z fasolą
- Aromatyczna zupa rybna
- Zupa z gęsi na winie
- Pieczona aromatyczna gęś
- Mus z ciemnej czekolady
Wysyłam...