Kuchnia

Przesiać mąkę do dużej miski. Przy użyciu 2 noży zmieszać mąkę z masłem tak aby powstała masa o konsystencji bułki tartej. Dodać cukier oraz jajka. Po ugniataniu ciasta, uformować kulę i owinąć folią aluminiową albo folią spożywczą. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Aby zrobić nadzienie należy umyć i rozpołowić śliwki, usunąć pestki i pokroić [...]

Porzeczki umyć i ostrożnie przebrać. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 5-7 minut w 2 szklankach wody albo wina ((do czasu gdy jagody będą wystarczająco miękkie aby można je rozetrzeć). Odcedzić przez sito. Rozpuścić żelatynę w 1/4 szklance zimnej wody i trzymać nad ciepłą wodą do całkowitego rozpuszczenia. Zmieszać puree z porzeczek z cukrem, doprowadzić [...]

Uwielbiam studiować karty drinków. Ciągnące się w nieskończoność jak menusy z chińskich restauracji, pełne są zaskakująco campowych nazw, na które wpadają chyba tylko znudzone drag queens po godzinach. Nie zapomnę lubieżnych określeń z karty nie z żadnej tam manhattańskiej speluny, lecz z Porto Praga (ta restauracja – choć umieszczona po „drugiej stronie Wisły”, to z [...]

Na ich legendę i miano najskuteczniejszego afrodyzjaku wszech czasów pracowały pokolenia, głównie literatów. To dzięki nim reszta mogła – poprzez lekturę książki – posmakować kulinarnego symbolu luksusu. Dziś ostrygi są powszechniejsze – w wielu metropoliach można je zjeść nawet w centrach handlowych, choć wciąż raczej luksusowych, jak londyński Harrods czy berliński KaDeWe. W Warszawie nie [...]

Ugotować ziemniaki w mundurkach (ok. 30 minut). Wypłukać pod zimną wodą, obrać ze skórki i odłożyć do ostygnięcia. Następnie pokroić je w plastry. Na głębokiej patelni zeszklić bekon. Dodawać plastry ziemniaków i gotować do czasu, gdy się lekko zarumienią. W międzyczasie wymieszać surowe jajka z mlekiem i solą. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę. Pomidory pociąć [...]

Dobrze wymieszać składniki do sosu. Pokroić w kostkę wołowinę i drobno posiekać wszystkie inne składniki. Dodać sos i udekorować natką pietruszką.

Potrzebne składniki: * 375 g gotowego ciasta francuskiego * 1 łyżka mąki kukurydzianej * 275 ml śmietany 36% * 230 g cukru * 6 żółtek * cukier puder * cynamon Sposób przygotowania: 1. Rozgrzać piekarnik do temperatury180°C. 2. Wykroić z ciasta kółka o średnicy9 cmi wyłożyć wgłębienia w blaszce na 6 mufinek, odcinając nożem nadmiar [...]

Potrzebne składniki: * bagietka * jajko * szklanka mleka * cynamon * cukier * oliwa z oliwek Sposób przygotowania: 1. Cynamon mieszamy z cukrem w proporcji 1 do 2 (jedna łyżka cynamonu na dwie łyżki cukru). 2. Jajko mieszamy z mlekiem. 3. Bagietkę kroimy na plastry o grubości ok. 1-2 cm. 4. Krążki bagietki maczamy [...]

Konkurs, organizowany przez krakowski hotel hotel Radisson Blu skierowany jest do smakoszy dobrego jedzenia. Wystarczy wejść na profil hotelu na facebooku i opisać co lubimy jeść. Do wygrania jest lekcja gotowania z Szefem Kuchni Stanisławem Bobowskim, który opowie, jak wykonuje się potrawy z Indii – marzec to bowiem w hotelowej restauracji miesiąc gotowania indyjskich potraw. Rozstrzygnięcie konkursu 29 lutego. [...]