Przepisy

Krewetki z chrupkim makaronem

Składniki na 4 porcje: 70–100 g długiego makaronu (spaghetti lub soba), 20–24 duże krewetki z ogonkami, białko, olej do głębokiego smażenia. Na sos: 5 gałązek trawy cytrynowej, 2 łyżki oliwy, 2–3 łyżki płynnego miodu, 2-cm kawałek świeżego imbiru, sól, pieprz, opcjonalnie limonka do dekoracji. Czas przygotowania: 35 min

„Zupa z miodu”

Składniki na 4 porcje: miód pitny dwójniak lub krupnik, goździki, świeży imbir, cynamon, chałka drożdżowa, masło, ewentualnie gorąca woda. Czas przygotowania: 15 min

Jagnięcy kotlet w miodowej skorupce

Składniki na 4 porcje: 800–1000 g kotleta jagnięcego z kością, 2 ząbki czosnku, 5–7 łyżek oliwy, 2 pęczki świeżego tymianku, 4–5 łyżek miodu (najlepiej gryczanego), sól, pieprz. Czas przygotowania: 40 min plus marynowanie.|Składniki na 4 porcje: 800–1000 g kotleta jagnięcego z kością, 2 ząbki czosnku, 5–7 łyżek oliwy, 2 pęczki świeżego tymianku, 4–5 łyżek miodu (najlepiej gryczanego), sól, pieprz. Czas przygotowania: 40 min plus marynowanie.

Krewetki z chrupkim makaronem

Składniki na 4 porcje: 70–100 g długiego makaronu (spaghetti lub soba), 20–24 duże krewetki z ogonkami, białko, olej do głębokiego smażenia. Na sos: 5 gałązek trawy cytrynowej, 2 łyżki oliwy, 2–3 łyżki płynnego miodu, 2-cm kawałek świeżego imbiru, sól, pieprz, opcjonalnie limonka do dekoracji. Czas przygotowania: 35 min|Składniki na 4 porcje: 70–100 g długiego makaronu (spaghetti lub soba), 20–24 duże krewetki z ogonkami, białko, olej do głębokiego smażenia. Na sos: 5 gałązek trawy cytrynowej, 2 łyżki oliwy, 2–3 łyżki płynnego miodu, 2-cm kawałek świeżego imbiru, sól, pieprz, opcjonalnie limonka do dekoracji. Czas przygotowania: 35 min

Pieczona dynia z sosem miodowo-pomarańczowym

Składniki na 4 porcje: 250–300 g dyni pokrojonej w nieduże łódeczki, 2 łyżki oliwy, 100 g groszku cukrowego, 2 gruszki pokrojone w ósemki, główka sałaty, opakowanie roszponki, 100 g serka ricotta, podzielona na kawałki pomarańcza. Na sos: 50 ml soku pomarańczowego, 2–3 łyżki miodu, 50 ml octu balsamicznego, 100 ml oliwy. Czas przygotowania: 20 min|Składniki na 4 porcje: 250–300 g dyni pokrojonej w nieduże łódeczki, 2 łyżki oliwy, 100 g groszku cukrowego, 2 gruszki pokrojone w ósemki, główka sałaty, opakowanie roszponki, 100 g serka ricotta, podzielona na kawałki pomarańcza. Na sos: 50 ml soku pomarańczowego, 2–3 łyżki miodu, 50 ml octu balsamicznego, 100 ml oliwy. Czas przygotowania: 20 min

Grillowana polenta z miodem

Składniki na 4 porcje: 100 g kaszki kukurydzianej, 1/4 orzecha kokosowego, 25 dag masła, 2,5 szklanki mleka, miód (najlepiej rzepakowy). Czas przygotowania: 25 min plus 30 min chłodzenia.|Składniki na 4 porcje: 100 g kaszki kukurydzianej, 1/4 orzecha kokosowego, 25 dag masła, 2,5 szklanki mleka, miód (najlepiej rzepakowy). Czas przygotowania: 25 min plus 30 min chłodzenia.

„Zupa z miodu”

Składniki na 4 porcje: miód pitny dwójniak lub krupnik, goździki, świeży imbir, cynamon, chałka drożdżowa, masło, ewentualnie gorąca woda. Czas przygotowania: 15 min|Składniki na 4 porcje: miód pitny dwójniak lub krupnik, goździki, świeży imbir, cynamon, chałka drożdżowa, masło, ewentualnie gorąca woda. Czas przygotowania: 15 min

Zupa cebulowa

Składniki na 4 porcje: 6 dużych cebul (białych i czerwonych), 4 drobno posiekane ząbki czosnku, po łyżce oliwy, cukru i mąki, 1,2 l wywaru z warzyw lub z kurczaka, po łyżce świeżego tymianku i rozmarynu, 1/3 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu.Czas przygotowania: 40 min

Potrawka z kurczaka

Składniki na 4 porcje: kurczak podzielony na ćwiartki, 300 ml bulionu z kurczaka, łyżka mąki ryżowej, duża cebula, 2 marchewki, czerwona papryka, 125 g zielonego groszku, 5 gałązek selera naciowego, sok z 2 cytryn, 3 łyżki oliwy, łyżka świeżego, drobno pokrojonego imbiru, szklanka białego wina, szczypta chili.
Czas przygotowania: 120 min plus marynowanie

Sałatka z łososia, awokado i pomarańczy

Składniki na 4 porcje: 300 g wędzonego łososia w plastrach, sok z 2 limonek, 2 duże pomarańcze, 4 małe dymki, 150 g szpinaku, 2 dojrzałe owoce awokado. Na sos: 4 łyżki oliwy, otarta skórka z 1 pomarańczy, drobno posiekany ząbek czosnku, łyżeczka musztardy diżońskiej, 1/2 łyżeczki drobno mielonego czarnego pieprzu.
Czas przygotowania: 15 min plus marynowanie