Przepisy

Sałatka z owoców egzotycznych z sosem z białej czekolady

Składniki na 4 porcje: 2 czerwone grejpfruty, 2 owoce mango, pomarańcza, karambola, figa, smoczy owoc, melon, papaja, kubek śmietany 36 proc. (200 g), 1/2 tabliczki białej czekolady, szczypta zielonego pieprzu.
Czas przygotowania: 25 min|Składniki na 4 porcje: 2 czerwone grejpfruty, 2 owoce mango, pomarańcza, karambola, figa, smoczy owoc, melon, papaja, kubek śmietany 36 proc. (200 g), 1/2 tabliczki białej czekolady, szczypta zielonego pieprzu.
Czas przygotowania: 25 min

Babeczki z mąki orkiszowej z jesiennymi owocami

Składniki na 8 porcji: 60 g owoców aronii, 500 g mąki orkiszowej, 1 i 1/2–2 łyżeczki proszku do pieczenia, jajko, 250 ml mleka ryżowego lub sojowego, 4 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki sproszkowanych goździków, 4 łyżki miodu, 1 i 1/2 łyżki masła. Czas przygotowania: 45 min|Składniki na 8 porcji: 60 g owoców aronii, 500 g mąki orkiszowej, 1 i 1/2–2 łyżeczki proszku do pieczenia, jajko, 250 ml mleka ryżowego lub sojowego, 4 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki sproszkowanych goździków, 4 łyżki miodu, 1 i 1/2 łyżki masła. Czas przygotowania: 45 min

Sałatka z sosem żurawinowym

Składniki na 4 porcje: 100 g żurawin, 200 g rukoli, 200 g mieszanych sałat: roszponki, radicchio, 100 g żółtego sera mimolette, 4 łyżki oliwy, łyżka octu malinowego, sok z 1/2 cytryny, 2 łyżki płynnego miodu, 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu, czerwona cebula, 1/2 żółtej papryki, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego. Czas przygotowania: 15 minut|Składniki na 4 porcje: 100 g żurawin, 200 g rukoli, 200 g mieszanych sałat: roszponki, radicchio, 100 g żółtego sera mimolette, 4 łyżki oliwy, łyżka octu malinowego, sok z 1/2 cytryny, 2 łyżki płynnego miodu, 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu, czerwona cebula, 1/2 żółtej papryki, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego. Czas przygotowania: 15 minut

1 Udostępnień

Nalewka z jarzębiny

Składniki: 1 kg owoców jarzębiny, 1/2 l spirytusu, 2 szklanki przegotowanej wody, 1/2 kg cukru, sok z cytryny, łyżeczka otartej skórki z cytryny. Czas przygotowania: 30 min plus leżakowanie

Sałatka z wędzonym kurczakiem, karambolą i ananasem

Składniki na 4 porcje: czerwona papryka, 2 udka z wędzonego kurczaka, puszka czerwonej fasolki, 1/2 puszki kukurydzy, puszka ananasów, 1–2 karambole, por, 2 kolby czerwonej cykorii, kilka listków brązowej sałaty i botwinki, 3 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz, łyżka miodu. Czas przygotowania: 20 min

Sałatka z wędzoną rybą

Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania

Wino z owoców dzikiej róży

Składniki: Na 1 kg owoców przypada 1 kg cukru oraz 2–3 l wody i 1/4 opakowania drożdży winiarskich. Czas przygotowania: 30 min plus leżakowanie

Mus jabłkowy ze śmietanką

Składniki na 4 porcje: 500 g jabłek plus jabłko do dekoracji, 3–4 łyżki cukru pudru, 284 ml kremówki, 2 białka jajek.
Czas przygotowania: 25 min

Gorąca Azja – pikantny kurczak

Składniki na 4 porcje: 4 piersi kurczaka, czerwona papryka, 4 papryczki chili, 3 dymki, 200 g makaronu ryżowego lub sojowego, 1/2 pęczka kolendry, 3 łyżeczki oleju sezamowego, 3 łyżki oleju do smażenia, sok z cytryny, miód. Marynata: łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1/2 łyżeczki gorczycy w proszku,
1/4 łyżeczki curry, sól i czarny pieprz do smaku. Czas przygotowania: 40 min plus marynowanie

Bezy pistacjowo – różane

Składniki: 600 g cukru pudru, 10 białek jajek, 3–4 łyżeczki konfitury z płatków róży, 60 g bardzo drobno posiekanych orzechów pistacjowych. Czas przygotowania: 35 min plus 2 godz. suszenia.