Przepisy

Krem z brokułów

(czas przygotowania: 25 min) 2–3 brokuły (500 g), 1 cebula, 4 średnie ziemniaki, 2 marchewki, 2 łyżki masła , 200 g serka pleśniowego, 100 g płatków migdałowych , 1/2 litra bulionu jarzynowego , 1 serek topiony, kremowy, 1/4 łyżeczki pieprzu , sól do smaku.|(czas przygotowania: 25 min) 2–3 brokuły (500 g), 1 cebula, 4 średnie ziemniaki, 2 marchewki, 2 łyżki masła , 200 g serka pleśniowego, 100 g płatków migdałowych , 1/2 litra bulionu jarzynowego , 1 serek topiony, kremowy, 1/4 łyżeczki pieprzu , sól do smaku.

Gołąbki z kaszą i mięsem

(czas przygotowania: 1 godz) Składniki na 4 porcje: 1 główka kapusty włoskiej lub zwykłej; 1 cebula; 5 suszonych śliwek; 5 suszonych moreli; 200 g kaszy gryczanej niepalonej; sól; 400 g mielonego mięsa drobiowego; 1 łyżka posiekanej pietruszki; 1/3 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu; 2 jajka; 1 łyżka masła; 2 małe puszki lub słoiczek koncentratu pomidorowego; 2 kostki bulionu drobiowego.|(czas przygotowania: 1 godz) Składniki na 4 porcje: 1 główka kapusty włoskiej lub zwykłej; 1 cebula; 5 suszonych śliwek; 5 suszonych moreli; 200 g kaszy gryczanej niepalonej; sól; 400 g mielonego mięsa drobiowego; 1 łyżka posiekanej pietruszki; 1/3 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu; 2 jajka; 1 łyżka masła; 2 małe puszki lub słoiczek koncentratu pomidorowego; 2 kostki bulionu drobiowego.

Ciasto biszkoptowe z kremem herbacianym

Składniki na 10–12 porcji: 8 jajek, 1 i 1/3 szklanki mąki,
8 łyżek cukru pudru, łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka soku z cytryny, masło do posmarowania tortownicy. Poncz do nasączania ciasta: szklanka mocnej aromatyzowanej herbaty (np. earl grey), kieliszek koniaku. Krem herbaciany: 0,75 l śmietany 36%, 7–8 listków żelatyny, 3–4 łyżki cukru, filiżanka esencji z herbaty earl grey.
Czas przygotowania: 120 min

Poncz

Składniki na 4 porcje: 3/4 szklanki esencji herbacianej, 1/2 l słodkiego czerwonego wina, 1/2 l wytrawnego białego wina, sok z połowy cytryny, skórka cytrynowa, 3 łyżki cukru. Czas przygotowania: 10 min

Roladki drobiowe marynowane w herbacie

Składniki na 5 porcji: 0,5 kg fileta z indyka, puszka ananasów, świeży ananas, łyżeczka czarnej herbaty, olej do smażenia, 2–3 łyżki mąki do obtoczenia mięsa, 1/2 kostki rosołowej, sól, pieprz, wykałaczki do spinania roladek.
Czas przygotowania: 40 min plus 12 godz. marynowania

Sałata z owocami w jaśminowo-herbacianym sosie

Składniki na 4 porcje: 1/4 szklanki mocnej herbaty jaśminowej, melon, mango, 1/2 granatu, główka sałaty lodowej lub rukoli, 4 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, 2–3 łyżeczki miodu, 4 łyżki cukru, 2–3 łyżki wody, 2-cm kawałek imbiru, sól.
Czas przygotowania: 20 min

Sałata z owocami w jaśminowo-herbacianym sosie

Składniki na 4 porcje: 1/4 szklanki mocnej herbaty jaśminowej, melon, mango, 1/2 granatu, główka sałaty lodowej lub rukoli, 4 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, 2–3 łyżeczki miodu, 4 łyżki cukru, 2–3 łyżki wody, 2-cm kawałek imbiru, sól.
Czas przygotowania: 20 min|Składniki na 4 porcje: 1/4 szklanki mocnej herbaty jaśminowej, melon, mango, 1/2 granatu, główka sałaty lodowej lub rukoli, 4 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, 2–3 łyżeczki miodu, 4 łyżki cukru, 2–3 łyżki wody, 2-cm kawałek imbiru, sól.
Czas przygotowania: 20 min

Roladki drobiowe marynowane w herbacie

Składniki na 5 porcji: 0,5 kg fileta z indyka, puszka ananasów, świeży ananas, łyżeczka czarnej herbaty, olej do smażenia, 2–3 łyżki mąki do obtoczenia mięsa, 1/2 kostki rosołowej, sól, pieprz, wykałaczki do spinania roladek.
Czas przygotowania: 40 min plus 12 godz. marynowania|Składniki na 5 porcji: 0,5 kg fileta z indyka, puszka ananasów, świeży ananas, łyżeczka czarnej herbaty, olej do smażenia, 2–3 łyżki mąki do obtoczenia mięsa, 1/2 kostki rosołowej, sól, pieprz, wykałaczki do spinania roladek.
Czas przygotowania: 40 min plus 12 godz. marynowania

Poncz

Składniki na 4 porcje: 3/4 szklanki esencji herbacianej, 1/2 l słodkiego czerwonego wina, 1/2 l wytrawnego białego wina, sok z połowy cytryny, skórka cytrynowa, 3 łyżki cukru. Czas przygotowania: 10 min|Składniki na 4 porcje: 3/4 szklanki esencji herbacianej, 1/2 l słodkiego czerwonego wina, 1/2 l wytrawnego białego wina, sok z połowy cytryny, skórka cytrynowa, 3 łyżki cukru. Czas przygotowania: 10 min

Ciasto biszkoptowe z kremem herbacianym

Składniki na 10–12 porcji: 8 jajek, 1 i 1/3 szklanki mąki,
8 łyżek cukru pudru, łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka soku z cytryny, masło do posmarowania tortownicy. Poncz do nasączania ciasta: szklanka mocnej aromatyzowanej herbaty (np. earl grey), kieliszek koniaku. Krem herbaciany: 0,75 l śmietany 36%, 7–8 listków żelatyny, 3–4 łyżki cukru, filiżanka esencji z herbaty earl grey.
Czas przygotowania: 120 min|Składniki na 10–12 porcji: 8 jajek, 1 i 1/3 szklanki mąki,
8 łyżek cukru pudru, łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka soku z cytryny, masło do posmarowania tortownicy. Poncz do nasączania ciasta: szklanka mocnej aromatyzowanej herbaty (np. earl grey), kieliszek koniaku. Krem herbaciany: 0,75 l śmietany 36%, 7–8 listków żelatyny, 3–4 łyżki cukru, filiżanka esencji z herbaty earl grey.
Czas przygotowania: 120 min