Przepisy

Mus jabłkowy ze śmietanką

Składniki na 4 porcje: 500 g jabłek plus jabłko do dekoracji, 3–4 łyżki cukru pudru, 284 ml kremówki, 2 białka jajek.
Czas przygotowania: 25 min

Gorąca Azja – pikantny kurczak

Składniki na 4 porcje: 4 piersi kurczaka, czerwona papryka, 4 papryczki chili, 3 dymki, 200 g makaronu ryżowego lub sojowego, 1/2 pęczka kolendry, 3 łyżeczki oleju sezamowego, 3 łyżki oleju do smażenia, sok z cytryny, miód. Marynata: łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1/2 łyżeczki gorczycy w proszku,
1/4 łyżeczki curry, sól i czarny pieprz do smaku. Czas przygotowania: 40 min plus marynowanie

Bezy pistacjowo – różane

Składniki: 600 g cukru pudru, 10 białek jajek, 3–4 łyżeczki konfitury z płatków róży, 60 g bardzo drobno posiekanych orzechów pistacjowych. Czas przygotowania: 35 min plus 2 godz. suszenia.

Kociołek owoców morza

Składniki na 6 porcji: 4 pomidory, 600 g różnych owoców morza: małże, kalmary, krewetki, ośmiorniczki, 750 g świeżych, ewentualnie mrożonych ryb, 2 drobno posiekane szalotki, 4 zmiażdżone ząbki czosnku, 1/4 łyżeczki szafranu, 4–5 gałązek tymianku, 400 ml białego wina, 400 ml bulionu warzywnego, pęczek pietruszki, oliwa. Czas przygotowania: 45 min

Zakręcony omlecik

Składniki na 4 porcje:
8 jajek, 60 g masła, 2 łyżki mleka, 160 g rukoli, 8 plastrów wędzonego łososia,
2 łyżeczki octu balsamicznego, sól, pieprz.
Sos: 30 g drobno pokrojonego zielonego ogórka, 30 ml keczupu, 70 ml majonezu, po 50 g bardzo drobno pokrojonej papryki zielonej i czerwonej, łyżka brandy, sól i pieprz do smaku.Czas przygotowania: 20 min

Nalewka z jarzębiny

Składniki: 1 kg owoców jarzębiny, 1/2 l spirytusu, 2 szklanki przegotowanej wody, 1/2 kg cukru, sok z cytryny, łyżeczka otartej skórki z cytryny. Czas przygotowania: 30 min plus leżakowanie|Składniki: 1 kg owoców jarzębiny, 1/2 l spirytusu, 2 szklanki przegotowanej wody, 1/2 kg cukru, sok z cytryny, łyżeczka otartej skórki z cytryny. Czas przygotowania: 30 min plus leżakowanie

Mus jabłkowy ze śmietanką

Składniki na 4 porcje: 500 g jabłek plus jabłko do dekoracji, 3–4 łyżki cukru pudru, 284 ml kremówki, 2 białka jajek.
Czas przygotowania: 25 min|Składniki na 4 porcje: 500 g jabłek plus jabłko do dekoracji, 3–4 łyżki cukru pudru, 284 ml kremówki, 2 białka jajek.
Czas przygotowania: 25 min

Sałatka z wędzoną rybą

Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania|Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania

Zakręcony omlecik

Składniki na 4 porcje:
8 jajek, 60 g masła, 2 łyżki mleka, 160 g rukoli, 8 plastrów wędzonego łososia,
2 łyżeczki octu balsamicznego, sól, pieprz.
Sos: 30 g drobno pokrojonego zielonego ogórka, 30 ml keczupu, 70 ml majonezu, po 50 g bardzo drobno pokrojonej papryki zielonej i czerwonej, łyżka brandy, sól i pieprz do smaku.Czas przygotowania: 20 min|Składniki na 4 porcje:
8 jajek, 60 g masła, 2 łyżki mleka, 160 g rukoli, 8 plastrów wędzonego łososia,
2 łyżeczki octu balsamicznego, sól, pieprz.
Sos: 30 g drobno pokrojonego zielonego ogórka, 30 ml keczupu, 70 ml majonezu, po 50 g bardzo drobno pokrojonej papryki zielonej i czerwonej, łyżka brandy, sól i pieprz do smaku.Czas przygotowania: 20 min

Wino z owoców dzikiej róży

Składniki: Na 1 kg owoców przypada 1 kg cukru oraz 2–3 l wody i 1/4 opakowania drożdży winiarskich. Czas przygotowania: 30 min plus leżakowanie|Składniki: Na 1 kg owoców przypada 1 kg cukru oraz 2–3 l wody i 1/4 opakowania drożdży winiarskich. Czas przygotowania: 30 min plus leżakowanie