Jak powstaje herbata Assam?

123rf.com

Stan Assam leży w północno – wschodnich Indiach i słynie z uprawy czarnej herbaty.

reklama

Stan Assam leży w północno – wschodnich Indiach i słynie z uprawy czarnej herbaty.

Najwyższej jakości liście zbiera się na wysoko położonych obszarach górskich w okolicach marca.Drugi zaś zbiór ma miejsce tuż po porze deszczowej, czyli od sierpnia do września. To właśnie z tego zbioru powstaje aż 75% assamskiej herbaty, mimo, że jej uprawa jest czasochłonna i nie należy do najprostszych.

Jej smak określa się jako bardzo zdecydowany i często wykorzystuje się go do podkreślenia smaku innych mieszanek, np. Irish Breakfast oraz wielu innych herbat śniadaniowych. Herbaty z tego regionu posiadają cierpki, słodkawy smak i ciemnobrązową barwę. Idealnie smakują o poranku bez dodatków lub wzbogacone mlekiem.

na podst.mat.Ahmad Tea London