Zwyczaje, tradycje i upodobania kulinarne Greków kształtowały się przez wieki pod wpływem zarówno biegu historii ich pięknej ojczyzny, jak i warunków naturalnych kraju.
Wielką zaletą kuchni greckiej jest w duży udział warzyw i aromatycznych przypraw. Mięsa serwuje się duszone lub grillowane. Do większości posiłków podaje się sery i pieczywo. Wszechobecnym tłuszczem jest oliwa z oliwek. Potrawy są smaczne, apetyczne i zdrowe. Przepisy na nie można znaleźć na kartach wydanej przez Wydawnictwo Buchnann książki „Smaki Grecji”, która niedługo trafi na półki księgarni. A u nas – do skosztowania niektóre przepisy z książki!