Psychologia Styl Życia Seks Parenting Moda i uroda Zdrowie Przepisy Kultura Rozwój Księgarnia Sklep Cyfrowy

Bogdan Biały
10 stycznia 2011 in Przepisy by Dorota i Bogdan Biały

Babeczki z gruszką, serem i marynowanym pieprzem

Składniki na 6 porcji: 25 g masła, 2 łyżki cukru, 1 jajko plus 1 żółtko, 1 i 1/4 szklanki śmietany 36%, 80 g sera rokfor, 3 małe gruszki, 30 ziarenek marynowanego czerwonego lub zielonego pieprzu, po szczypcie soli i mielonego czarnego pieprzu. Na ciasto: 250 g mąki, 25 g cukru, 150 g schłodzonego masła, 1 jajko. Czas przygotowania: 80 min

Utrzeć w mikserze mąkę z masłem i cukrem. W trakcie ucierania dodać jajko. Gdy powstanie gładka masa, wyłożyć ją na posypaną mąką stolnicę i podzielić na sześć kulek. Rozwałkować każdą z nich i włożyć do foremek na babeczki. Ewentualny nadmiar ciasta włożyć na dno babeczek, uciskając mocno kciukami, aż ciasto zacznie wystawać 2–3 mm ponad krawędź foremki. Umieścić foremki z ciastem w lodówce na blisko godzinę.

Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C. Na dno każdej babeczki włożyć  krążek papieru do pieczenia i dla obciążenia wsypać po parę ziaren grochu. Piec ok. 25 min. Wyjąć babeczki, usunąć papier wraz z grochem i ponownie umieścić je w piekarniku na 4–5 min, aż ciasto się zezłoci.

Zredukować temperaturę do 180 stopni C.

Obkroić gruszkę z czterech stron. Uzyskane w ten sposób grube plastry owocu podsmażyć na maśle, dodając na koniec cukier. Gdy ostygną, pokroić w plasterki i wyłożyć na babeczki. Ubić jajko i żółtko ze śmietaną, dodać sól, szczyptę mielonego pieprzu – masę wylać do foremek. Ser pokroić w małe kostki i rozłożyć na babeczki razem z marynowanym pieprzem. Włożyć gotowe babeczki do piekarnika i zapiekać ok. 20 min.


Jak utrzymać wakacyjny nastrój przez całe lato?

Okres urlopowy zaczął się na dobre, choć niestety, rzadko spędzamy całe wakacje na wyjeździe. Przez większą część lata chodzimy do pracy próbując poczuć wakacyjny klimat ...

Recepta na lęk? „Pokochaj swoje serce”

„Życie jest zaskakująco proste, gdy przestajemy je komplikować.” mówi Dagmara Skalska w swojej najnowszej książce „Pokochaj swoje serce” i przedstawia sposób na pokonanie lęku.
zamknij [x]

POLECANE KSIĄŻKI