Psychologia Styl Życia Seks Parenting Moda i uroda Zdrowie Przepisy Kultura Rozwój

Books for Cooks: Rachel Khoo – Mała paryska kuchnia


Marzenia należy spełniać. Nie ważne jakie są, dzięki temu stajemy się szczęśliwsi i odnajdujemy kolejne cele, do których warto dążyć. Rachel Khoo, nie bała się rzucić wszystkiego i podążyć za swoimi marzeniami. Pewnego dnia przyjechała do Paryża, stanęła na progu Le Cordon Blue i rozpoczęła kurs patisserie. Jednak po „200 jajkach i po 20 kilogramach masła, cukru i mąki” i odebraniu dyplomu postanowiła nie wyjeżdżać. Zatrudniła się w małej księgarni kulinarnej, rozwijała pomysły, robiła zdjęcia, gotowała w mikrokuchni wyposażonej tylko w mały piekarnik i dwupalnikową kuchenkę i trafiła do BBC. Które wyprodukowało jej program: niecodzienny, ukazujący lekki chaos, bałagan i prawdziwą pasję do kuchni, w szczególności francuskiej.

Kuchnia francuska w wydaniu proponowanym przez Rachel nie jest taka jaka gości w wyobrażeniach większości ludzi, zazwyczaj jest uproszczona, trochę ugładzona, a jednocześnie z „przytupem”. W książce Mała paryska kuchnia znalazło się 120 przepisów na francuskie klasyki i wariacje na ich temat. Pozycja podzielona jest na kilka rozdziałów z przepisami – Codzienne gotowanie – Podwieczorek – Letnie pikniki – Aperitify – Obiad z przyjaciółmi i rodziną – Słodki poczęstunek; i kilka poświęconych kuchni, przemyśleniom i poradom Rachel: – Fundamenty kuchni francuskiej – Kuchenne zapiski – Moje paryskie adresy. Każdy rozdział z przepisami rozpoczyna się od krótkiego wstępu, zagajenia, zachęcenia do gotowania. Jest to niejako historia z życia Rachel. Przy każdym przepisie znalazło się kilka słów od autorki, dzięki czemu poczujemy się jakby była obok i opowiadała nam anegdoty związane z gotowaniem, produktami, konkretnym daniem. Rachel podała przepisy w sposób zrozumiały, raczej prosty, zawierają czas przygotowania i porady, jak to zrobić dobrze. Towarzyszą im piękne zdjęcia autorstwa Davida Lotus, na których widać potrawy, Rachel, jej kuchnię, przyjaciół, Paryż. Warto poświęcić czas przejrzeniu rozdziału o fundamentach i kuchennych zapiskach. Dzięki nim łatwiej zrozumieć istotę gotowania tak jak rozumie ją Rachel. Mała paryska kuchnia to pięknie wydana pozycja, będąca świadectwem tego co można osiągnąć podążając za marzeniami. To książka z przepisami na przyjemną, nie całkiem autentyczną kuchnię francuską, ale za to niezwykle prawdziwą, bo w interpretacji kogoś, kto ją naprawdę kocha. Warto!


Strefa zakupów - odwiedź Butik.Zwierciadlo.pl

Zobacz także


POLECANE KSIĄŻKI