Psychologia Styl Życia Seks Parenting Moda i uroda Zdrowie Przepisy Kultura Rozwój

Kawowy brownie ze śliwkami kalifornijskimi

Składniki:

Brownie:
300g masła
300g gorzkiej czekolady
5 jajek
150g ciemnego cukru muscovado
120g cukru pudru
120g śliwek kalifornijskich
175g mąki
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
szczypta soli

Masa kawowa:  500g mascarpone, 200g śmietany kremówki, 1-2 łyżki cukru pudru, 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Mus śliwkowy: 70g śliwek kalifornijskich, sok i skórka z połowy pomarańczy, 2 łyżki likieru kawowego (można zastąpić whiskey), 1 łyżeczka cukru pudru (opcjonalnie)

24 maja 2016 Przepisy redakcja
www.californiaprunes.pl
Przepis autorki Candy Company – kulinarnego Bloga Roku 2015.

Dorośli Polacy zgodnie przyznają, że Dzień Matki to jedno z niewielu świąt w kalendarzu, o których nigdy nie zapominają. Z tej okazji warto przygotować pyszny tort kawowy ze śliwkami kalifornijskimi według sprawdzonego przepisu popularnej blogerki kulinarnej.


Sposób przygotowania:

Brownie: Dno foremek o średnicy 20 lub 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem. Masło rozpuszczamy z czekoladą na małym ogniu i odkładamy do ostygnięcia. Śliwki kalifornijskie siekamy na małe kawałki i obtaczamy je w niewielkiej ilości mąki, żeby się nie sklejały, odkładamy. Jajka ubijamy z cukrami, aż będą jasne i puszyste, ok. 5-6 minut. Dodajemy przestudzoną czekoladę i miksujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę, kawę i mieszamy. Na końcu wsypujemy śliwki. Ciasto przelewamy do przygotowanych foremek i pieczemy przez ok. 25-35 minut w temperaturze 175 C (w zależności od wielkości foremki). Studzimy. Ciasto można też piec na raty. Masa kawowa:Mascarpone miksujemy ze śmietanką, cukrem pudrem i kawą przez kilka minut, aż masa będzie gładka i gęsta. Mus śliwkowy: Śliwki kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy ze skórką pomarańczową. Zalewamy sokiem z pomarańczy, likierem i odkładamy na minimum 1 godzinę. Dodajemy cukier puder i miksujemy na gładki mus. Złożenie: Blaty brownie przekładamy kremem i musem śliwkowym, dekorujemy czekoladowymi drażami, pralinkami i kwiatami.

Zobacz także

POLECANE KSIĄŻKI