Składniki:
1 szklanka białego ryżu basmati
1 ½ szklanki wody
1 łyżeczka soli himalajskiej lub morskiej
2 łyżki ghee lub oliwy z oliwek
1 łyżka gorczycy
1 łyżka świeżego imbiru
1-2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka kminu
Przygotowanie Ryżu:
Wypłucz ryż i połącz z wodą. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj ok. 20 minut.
Przygotowanie Vagar:
Na patelni nagrzej ghee lub oliwę. Dodaj gorczycę i poczekaj aż zacznie pękać. Dodaj kmin i sól na 30 sekund. Dodaj imbir i zaczekaj aż się zeszkli – ok. 30 sekund. Połącz sos z ugotowanym ryżem. Dodaj sok z cytryny do smaku. Wymieszaj.