Kurki.
Grzyby wczesnego lata.
Piękne i smakowite.
Pachną lasem, ziemią i słońcem!
Wybieram te najmniejsze.
Wiem, że pobawię się z nimi przy czyszczeniu.
Ale są takie na jeden kęs.
Bez krojenia.
Wrzucam je do wszystkiego i cieszę się ich smakiem.
Niby pospolite, a jednak każde z nimi danie wydaje się wyjątkowe.
Dzisiaj zapraszam na zupę!
Sposób przygotowania:
- Kurki oczyścić i szybko przepłukać na sicie. Osuszyć na papierowym ręczniku.
- Ziemniaki obrać i pokroić. W garnku ugotować je w bulionie warzywnym.
- Na patelnię wyłożyć masło klarowane i wrzucić kurki. Smażyć krótko na dużym ogniu. Podlać winem.
- Zostawić łyżkę kurek do dekoracji zupy, a resztę wrzucić do garnka.
- Doprawić zupę solą i pieprzem. Zmiksować. Dodać śmietanę. Jeżeli zupa przestygła, lekko ją podgrzać.
- Przełożyć do filiżanek, udekorować całymi kurkami, koprem i posypać świeżo mielonym pieprzem.
