Kurkowa jajecznica na grzance

fot. Anna Kamińska

Kurki to moje ulubione grzyby! Przypominają, ze lato ciągle trwa. Są słoneczne i optymistyczne. Pasują do każdego dania, nastroju i pory dnia. Rzec można, są dobrem idealnym!

reklama

Wypatruję ich więc na straganach, przy wakacyjnych drogach i na leśnych ścieżkach. Cieszy mnie każdy kurkowy kapelusik, bo od ręki mam dla niego kulinarną rolę. Dzisiaj występuje w śniadaniowej odsłonie. Smacznego!
Składniki
jaja wiejskie, 2 na osobę
mleko 50 ml
masło ghee 2 łyżki
kurki 200 g
listki świeżego tymianku 1 łyżeczka
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania

Kurki smażymy na sporym ogniu na 1/2 łyżki masła. Zdejmujemy z patelni i trzymamy pod przykryciem. Na drugiej połowie łyżki masła obsmażamy bułkę z obu stron. Zdejmujemy na talerz. Jajka wybijamy do szklanki i roztrzepujemy je widelcem, dodajemy mleko, pieprz i sól. Smażymy na maśle, aby jajka się lekko ścięły. Mieszamy je z kurkami i wyłączamy grzanie. Na grzance układamy jajecznicę z kurkami, posypujemy tymiankiem i pieprzem.