Psychologia Styl Życia Seks Parenting Moda i uroda Zdrowie Przepisy Kultura Rozwój Księgarnia Sklep Cyfrowy

Kopi Luwak w Qubus Hotel Prestige Katowice


8 września 2014 Newsfood redakcja
Najbardziej unikalna kawa na świecie, Kopi Luwak, jest już dostępna w restauracji Qubus Hotel Prestige Katowice oraz w zlokalizowanym na 27 piętrze wieżowca Sky Barze. „Katowicka” kawa pochodzi z górskich prowincji Wietnamu, który jest drugim producentem tego gatunku na świecie. Co roku zbiera się tylko kilkaset kilogramów ziaren.

Przy produkcji napoju istotną rolę odgrywa niewielkie zwierzątko zwane Łaskunem muzang, popularnie określane również nazwą cyweta. Drapieżnik ten wybiera wyłącznie najlepsze owoce kawowca, które są dla niego istotnym składnikiem pokarmowym. Podczas trawienia ziarna pozbawiane są charakterystycznej goryczy.  Dzięki temu kawa zyskuje jedyny w swoim rodzaju aromat ciemnej czekolady, słodkiego karmelu, orzecha oraz ziemistości, szczególnie docenianej przez koneserów tego napoju. Bukiet słodkich i delikatnych smaków jest jej największym atutem. Przetworzone przez łaskuny ziarna są ręcznie zbierane, osuszane, dokładnie czyszczone, a następnie wypalane w tradycyjny sposób. Miłośnicy kawy, którzy zdecydują się na jej zakup, będą uczestniczyć również w oryginalnym rytuale jej parzenia. Polega on na tym, że świeżo mieloną kawę ubija się specjalną prasą, na którą powoli wlewa się gorącą wodę w temperaturze ok. 94°C. mat.pras.


POLECANE KSIĄŻKI