Schab pieczony faszerowany z rozmarynem

123RF.com

Składniki dla 6 osób: 1 kg schabu bez kości, 1 opakowanie suszonych śliwek, 150 g orzechów włoskich, 2 łyżki posiekanego rozmarynu, 4 łyżki miodu, sól i pieprz, olej, wykałaczki
W misce mieszamy miód oraz posiekane śliwki z orzechami i rozmarynem. Schab dokładnie nacieramy solą i pieprzem a następnie odstawiamy na 2 godziny do lodówki.

reklama

Wyjmujemy schab z lodówki i nakłuwamy go wzdłuż grubym szpikulcem lub cienkim nożem. W miejsce nakłucia wkładamy uprzednio przygotowany farsz. Tak nadziany schab wkładamy do żaroodpornego naczynia, smarujemy olejem i zakrywamy folią aluminiową, aby podczas pieczenia mięso nie wyschło.

Pieczemy w temp. 180 C przez 45 minut.