1. Zwierciadlo.pl
  2. >
  3. Kuchnia

Pieczona rolada serowa z kurczakiem i warzywami

123rf.com
123rf.com
Do tej pory wydawało nam się, że tylko czekolada ma magiczne możliwości poprawiania nastroju. Okazuje się, że także ser jest dobrym rozwiązaniem na gorszy humor.  Cała tajemnica tkwi w tryptofanie, aminokwasie białkowym, który odpowiada m.in. za produkcję serotoniny – znanego wszystkim hormonu szczęścia.

Dzięki wysokiej zawartości tego składnika chemicznego jesteśmy mniej zmęczeni, bardziej odporni na ból i po prostu bardziej zadowoleni z życia! Skąd pozyskać ten cenny aminokwas? Okazuje się, że na szczycie listy produktów spożywczych, które zawierają w sobie największe tryptofanu, jest ser. Oto przepis na roladę serową na dobry humor.

Składniki
ROLADA: ser żółty Gouda Serenada - 330g jogurt grecki - 3 łyżki jajko rozm. M - 4 szt

FARSZ: filet z kurczaka - ok. 500 g świeży szpinak - 100 g biała cebula - 1 szt suszone pomidory w oleju - 100 g czosnek - 2 ząbki masło min. 82% - 1 łyżka sól, pieprz, chili, papryka słodka

Sposób przygotowania
Jajka lekko ubijamy, dodajemy jogurt grecki oraz starty ser żółty Gouda Serenada, mieszamy, a następnie wykładamy równomiernie na blachę (22 x26) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 17-20 minut w 160 (z termoobiegiem) , wyjmujemy, delikatnie odrywamy papier i odwracamy. Lekko studzimy. Filet z kurczaka kroimy na plastry (kotlety), rozbijamy, doprawiamy solą, pieprzem, chili i słodką papryką. Na maśle przesmażamy szpinak z drobno posiekaną cebulką oraz czosnkiem, studzimy, dodajemy posiekane suszone pomidory. Na lekko wystudzone ciasto rozkładamy mięso, układamy warzywa, zwijamy w roladę (ciasno). Układamy na blasze i pieczemy ok. 35 minut / 160 C. Podajemy na ciepło.

Share on Facebook Send on Messenger Share by email
Autopromocja
Autopromocja

ZAMÓW

WYDANIE DRUKOWANE E-WYDANIE
  • Polecane
  • Popularne
  • Najnowsze