Psychologia Styl Życia Seks Parenting Moda i uroda Zdrowie Przepisy Kultura Rozwój Księgarnia Sklep Cyfrowy

Amber Room
17 marca 2011 in Przepisy by Amber-Room

Pierś z kaczki na kremowej marchewce z karmelizowaną figą

Składniki : 500gr piersi kaczki 400gr marchewki 200gr szpinaku (świeżego) 2 figi 1 seler bulwa 250 gr masła 100ml śmietany 30% Sól, pieprz, Galka muszkatalowa 20 ml oliwy z oliwek.

Piersi kaczki oczyszczamy z błon i nacinamy od strony skóry w cienkie paseczki, ale nie za głęboko. Spowoduje to wytopienie się tłuszczu i powstanie ładnej złotej, chrupiącej skóry.

Marchewki obieramy, kroimy w cienkie plasterki i szklimy na małej ilości masła. Następnie wlewamy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy przez około 20 minut aż zmiękną ,po czym mielimy w robocie kuchennym do postaci gładkiego puree.

Szpinak czyścimy, płuczemy po czym macerujemy na oliwie z oliwek z dodatkiem tartej gałki muszkatałowej,soli i pieprzu. Szpinak przed nałożeniem na talerz odsączamy.Figi przecinamy na pół i karmelizujemy z cukrem brązowym na małym ogniu. Seler obieramy, kroimy na walce o grubości 2cm. i wysokości 4 cm. Gotujemy do miękkości w  wodzie z masłem solą i pieprzem.

Kaczkę doprawiamy solą i pieprzem i smażymy od zimnej patelni – do uzystania zlotego koloru. Następnie przekładamy do nagrzanego pieca do 180 stoni i pieczemy 8 minut.

Tak przygotowane składniki ukladamy na talerzu.


Uwaga konkurs! Przywróć młody wygląd na dłużej – wygraj zabieg preparatem Facetem w klinice Estetica Nova!

Atrakcyjna, młodo wyglądająca twarz to pragnienie większości z nas. Szeroki wybór oferty zabiegów anti-aging sprawia, że coraz więcej kobiet korzysta z możliwości niechirurgicznego poprawienia urody, ...

Konkurs z okazji Dnia Matki: Ministerstwo Dobrego Mydła

Każdego dnia, kiedy otwieramy naszą małą pracownię, myślimy nie tylko o tym, co danego dnia mamy do zrobienia, ale i o produktach, które jeszcze nie ...

KONKURS Quiosque „Podziękuj Mamie”

Maj to jeden z najpiękniejszych miesięcy w roku. Wszystko wokół budzi się do życia i rozkwita. W tym czasie jest także wyjątkowe święto - ...
zamknij [x]

POLECANE KSIĄŻKI