Pikantne guacamole z wędzonym łososiem

123rf

3 duże dojrzałe awokado
1 mała papryczka chilli
1 ząbek czosnku drobno posiekany
2 łyżki soku z limonki
3 łyżki posiekanej kolendry
2 łyżki dobrej oliwy extra vergine
Sól i pieprz
300g plastrów wędzonego łososia
12 kieliszków

Awokado przekrajamy na pół, wyjmujemy pestkę. Miąższ przekładamy do miski. Najpierw dodajemy sok z limonki aby guacamole nie zrobiło się ciemne. Następnie dodajemy czosnek, posiekane chilli i kolendrę. Wówczas za pomocą widelca dokładnie rozgniatamy składniki. Pod koniec dodajemy oliwę. Guacamole przekładamy do kieliszków i dekorujemy różyczkami z plastrów łososia.

reklama