Ser smażony z czarnuszką

Bogdan Biały

Składniki na 4 porcje: 500 g zgliwiałego twarogu; 2 łyżeczki czarnuszki; 3–4 jajka; 1 łyżka oleju
Sposób przyrządzenia: ser można uznać za zgliwiały, gdy po rozkruszeniu, przykryciu lnianą ściereczką i odłożeniu na ok. 3–4 dni w ciepłe miejsce, zaczyna wydzielać specyficzny mocny zapach. Wtedy należy rozgrzać patelnię, wlać oliwę i po chwili wyłożyć na nią ser. Mieszać do czasu aż się zupełnie rozpuści. Następnie dodać roztrzepane jajka i smażyć ok. 10 minut. Na koniec wsypać czarnuszkę i wlać do miseczki lub na talerz do zastygnięcia. Tak przyrządzony ser można jeść na ciepło, ale równie smaczny jest zimny, zastygnięty i pokrojony w plastry.

reklama