Spaghetti carbonara

Klasyczne włoskie danie Polacy wykonują na ileś różnych, nieprawidłowych sposobów. A robi się je tak:
Włosi przepis podaliby tak: potrzebny jest makaron, śmietana, boczek ( w zależności od tego czy go lubimy czy nie, dodajemy więcej lub mniej) cebula, czosnek, 2 żółtka, pieprz, sól, ser Grana Padano. Na tłuszczu z podsmażonego boczku usmażyć lekko cebulę posiekaną drobno i czosnek. W osobnym naczyniu wymieszać opakowanie śmietany z żółtkami. Kiedy makaron będzie już al dente – wrzucić go na patelnię, dodać śmietanę, zamieszać, a ściętą przez temperaturę masę żóltkową posypać serem i świeżo zmielonym pieprzem. Buon Apetito!  

reklama