Szczawiowe lody z Austrii

© Österreich Werbung/ Austria.info

Leżący na zachodzie Austrii Vorarlberg wyróżnia się świetną kuchnią. Od wielu lat vorarlberscy kucharze starają się jak najczęściej korzystać z sezonowych i regionalnych produktów. Wioska Krumbach specjalizuje się w produktach pozyskiwanych z bagien: roślinach, jagodach i ziołach.
W karcie przez cały rok znajdujemy co najmniej jedną potrawę z bagiennym rodowodem. Jak przygotować „bagienne lody”?

reklama

Składniki

250 g kwaśnej śmietany
130 g cukru
40 g liści szczawiu, najlepiej z bagien w Krumbach …
sok z 1 limonki

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki wyrobić w mikserze na gładką konsystencję. Masę przetrzeć przez sitko i umieścić w maszynie do lodów. Wyrabiać aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Lody podawać z owocami, np. z truskawkami. (źródło: www.austria.info)