Składniki
- dynia 500 g
- ziemniaki 3 sztuki
- cebula 1 mała pokrojona w kostkę
- wywar warzywny lub bulion 1 litr
- czosnek dwa ząbki
- oliwa z oliwek 4 łyżki
Sposób przygotowania
Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę i wyciśnięty lub posiekany drobno czosnek. Dodać obraną dynię i ziemniaki pokrojone w niewielką kostkę - lekko obsmażyć. Po ok 5 minutach smażenia wlać wywar warzywny/rosół i gotować, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Wszystko dokładnie zmiksować na do uzyskania aksamitnej konsystencji i przyprawić solą i pieprzem.