Składniki
- wywar z włoszczyzny lub bulion 2 litry
- pieczarki 40 dag
- niewielka cebula 1 szt
- masło łyżka
- mąka 2 łyżki
- żółtka 2 sztuki
- śmietanka szklanka
- nać pietruszki pół pęczka
Sposób przygotowania
Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, udusić na maśle. Przełożyć do garnka z wywarem. Zagotować. Dolać mieszankę z mąki i pięciu łyżek wody. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia, zmiksować i jeszcze raz podgrzać. Żółtka wymieszać ze śmietaną i niewielką ilością gorącego wywaru. Wlać do zupy, wymieszać i od razu zdjąć z ognia (nie gotować), przyprawić. Podawać z posiekaną natką.