1. Zwierciadlo.pl
  2. >
  3. Zdrowie

Pieczona domowa szynka

Skórę szynki nacinamy w  romby i  nadziewamy goździkami. Następnie dokładnie nacieramy całe mięso solą oraz pieprzem i  wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 140 stopni Celsjusza. Pieczemy przez dwie i  pół godziny. Dalej pieczemy szynkę jeszcze 30 minut, lecz zwiększamy temperaturę do 190 stopni Celsjusza (co jakiś czas podlewamy ją sosem powstałym w  wyniku pieczenia). W  tym samym czasie obieramy ziemniaki i  gotujemy w  osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie ugniatamy je na gładką masę razem ze  śmietanką, masłem oraz chrzanem. Na sam koniec doprawiamy solą oraz pieprzem. Marchewki obieramy i  kroimy najpierw wzdłuż, a  następnie ukośnie. Tak przygotowane warzywa wrzucamy na 1 minutę do posolonego i  posłodzonego wrzątku, wyjmujemy i  dusimy na maśle z  dodatkiem anyżu. Upieczoną szynkę kroimy w  plastry i  podajemy z  chrzanowym piure oraz marchewkami.
 

Składniki

800 g szynki wieprzowej ze skórą 4 marchewki 6 ziemniaków 1 łyżka miodu kostka masła 4 łyżki chrzanu 1/2 szklanki śmietanki 30-proc. 2 gwiazdki anyżu 40 goździków 2 łyżki soli 1 łyżka pieprzu do natarcia szynki piure i  marchewki solimy do smaku.

Share on Facebook Send on Messenger Share by email
Autopromocja
Autopromocja

ZAMÓW

WYDANIE DRUKOWANE E-WYDANIE
  • Polecane
  • Popularne
  • Najnowsze