Składniki
- bulion warzywny lub drobiowy 2 kostki
- brokuły 3/4 kg
- śmietana 5 łyżek
- tarty ser parę łyżek
- grzanki opcjonalnie
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Brokuły dzielimy na różyczki, łodygi kroimy w plasterki. Kostki bulionowe rozpuszczamy w 1 litrze wrzącej wody, dorzucamy brokuły. Gotujemy na małym ogniu 10-15 minut. Zupę miksujemy, podgrzewamy. Do śmietany dodajemy łyżkę zupy, mieszamy, wlewamy do zupy. Dodajemy sól, pieprz, na wierzchu posypujemy migdałami i - jeśli lubimy grzankami i serem.
Podsumowanie przepisu
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 4 łyżki tartego ementalera