Tag: carolina pietyra

Podmrożony mus czekoladowy z prażonymi migdałami

Gdy ostatnio pisałam o czekoladzie i jej walorach, chyba nie wystarczająco dobitnie ujęłam jej zmysłowy charakter. Rozmyślałam przez ten tydzień, jak to ująć we wstępie przed przepisem i doszłam do wniosku, że przytoczę po prostu cytat z miłosnej kolacji Michała, któremu poleciłam na deser podmrożony mus czekoladowy z prażonymi migdałami – “Mus jest jak kawałek nieba”. Było milusińsko miłośnie – czyli zadanie czekolady wykonane!

Smaki Renesansu

Renesans był tak pięknym okresem w historii dziejów naszej cywilizacji, że nawet w kwestiach kulinarnych dostarczył rewolucyjnych zmian: pojawiły się wtedy czekolada, indyk, kukurydza, fasola, ostra papryka, pomidory, ziemniaki – czyli ta część naszego jadłospisu, o której myślimy jako o żywności od zawsze “naszej”. A przecież tak stosunkowo niedawno została przywieziona została przez Konkwistadorów na nasz kontynent.

Smaki Renesansu

Renesans był tak pięknym okresem w historii dziejów naszej cywilizacji, że nawet w kwestiach kulinarnych dostarczył rewolucyjnych zmian: pojawiły się wtedy czekolada, indyk, kukurydza, fasola, ostra papryka, pomidory, ziemniaki – czyli ta część naszego jadłospisu, o której myślimy jako o żywności od zawsze “naszej”. A przecież tak stosunkowo niedawno została przywieziona została przez Konkwistadorów na nasz kontynent.

Z najstarszych przepisów świata…

Inspiracji dostarczył mi jeden z przepisów z glinianych tabliczek z Yale. Mięso ptaka o wyjątkowo delikatnym mięsie połączono z porem, czosnkiem, cebulą, octem, „aromatyzowanym drewnem”, samidu, piwem, andahsu i podano z kaszą. Ja postanowiłam tak przyrządzić przepiórkę.

Z najstarszych przepisów świata…

Inspiracji dostarczył mi jeden z przepisów z glinianych tabliczek z Yale. Mięso ptaka o wyjątkowo delikatnym mięsie połączono z porem, czosnkiem, cebulą, octem, „aromatyzowanym drewnem”, samidu, piwem, andahsu i podano z kaszą. Ja postanowiłam tak przyrządzić przepiórkę.|Inspiracji dostarczył mi jeden z przepisów z glinianych tabliczek z Yale. Mięso ptaka o wyjątkowo delikatnym mięsie połączono z porem, czosnkiem, cebulą, octem, „aromatyzowanym drewnem”, samidu, piwem, andahsu i podano z kaszą. Ja postanowiłam tak przyrządzić przepiórkę.