Tag: celiakia u dzieci

Uczuleni na gluten

Proszę mi powiedzieć czy to ciasto na pewno jest bezglutenowe? Jak przechowujecie mąkę? Czy w trakcie wypieku nie było ryzyka zanieczyszczenia? Ktoś stojący w tej samej sklepowej kolejce, przysłuchując się nie kończącym się takim i podobnym pytaniom, może stracić cierpliwość. Bardzo prawdopodobne, że pomyśli też, iż osoba usiłująca pozyskać istotne dla niej informacje traci rozum dla kolejnej, bezsensownej diety. Taki stereotyp zakorzenia się powoli w naszym społeczeństwie i niestety ma się coraz lepiej.

Dzieci na diecie bezglutenowej

W żywieniu dzieci chorych na celiakię lub alergicznych na gluten stosuje się dietę bezglutenową. Objawy nietolerancji glutenu zwykle pojawiają się u dzieci wkrótce po wprowadzeniu zbóż do jadłospisu.