Tag: chleb

Chleb Bogdana

Składniki do zakwasu: 250 g mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki żytniej razowej (typ 2000), 0,5 l wody o temperaturze ok. 30 stopni C,
Składniki na pierwszy wypiek: 1 kg mąki żytniej razowej typ 2000, 1 kg mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki orkiszowej chlebowej (typ 750), 2 łyżki soli, około 1,5 l wody, przygotowany wcześniej zakwas

Chleb Bogdana

Składniki do zakwasu: 250 g mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki żytniej razowej (typ 2000), 0,5 l wody o temperaturze ok. 30 stopni C,
Składniki na pierwszy wypiek: 1 kg mąki żytniej razowej typ 2000, 1 kg mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki orkiszowej chlebowej (typ 750), 2 łyżki soli, około 1,5 l wody, przygotowany wcześniej zakwas|Składniki do zakwasu: 250 g mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki żytniej razowej (typ 2000), 0,5 l wody o temperaturze ok. 30 stopni C,
Składniki na pierwszy wypiek: 1 kg mąki żytniej razowej typ 2000, 1 kg mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki orkiszowej chlebowej (typ 750), 2 łyżki soli, około 1,5 l wody, przygotowany wcześniej zakwas