Tag: fenkuł

Roślinożerna Rokicka gotuje bulion warzywny z grzybami

Kiedy planujemy gotować pyszna zupę, często jako główny składnik występuje bulion warzywny. To podstawa i serce potrawy. To dzięki niemu zupa/gluasz czy gesty sos głębokiego i bogatego smaku. Warto nauczyć się robić własny bulion. Odstawić w kąt kupne buliony w kostkach, niekiedy pełne niepotrzebnej chemii.|Kiedy planujemy gotować pyszna zupę, często jako główny składnik występuje bulion warzywny. To podstawa i serce potrawy. To dzięki niemu zupa/gluasz czy gesty sos głębokiego i bogatego smaku. Warto nauczyć się robić własny bulion. Odstawić w kąt kupne buliony w kostkach, niekiedy pełne niepotrzebnej chemii.|Kiedy planujemy gotować pyszna zupę, często jako główny składnik występuje bulion warzywny. To podstawa i serce potrawy. To dzięki niemu zupa/gluasz czy gesty sos głębokiego i bogatego smaku. Warto nauczyć się robić własny bulion. Odstawić w kąt kupne buliony w kostkach, niekiedy pełne niepotrzebnej chemii.|Kiedy planujemy gotować pyszna zupę, często jako główny składnik występuje bulion warzywny. To podstawa i serce potrawy. To dzięki niemu zupa/gluasz czy gesty sos głębokiego i bogatego smaku. Warto nauczyć się robić własny bulion. Odstawić w kąt kupne buliony w kostkach, niekiedy pełne niepotrzebnej chemii.

Zupa z karmelizowanego fenkuła i marchewki, z cheddarem i rieslingiem

Dawniej taki czas przed nowymi plonami nazywano przednówkiem. Wiadomo, że na przednówku mamy to co mamy. Bez szaleństw. Zostały nam głownie korzeniowe. Jeżeli kupimy je z pewnego źródła, to będzie pysznie.|Dawniej taki czas przed nowymi plonami nazywano przednówkiem. Wiadomo, że na przednówku mamy to co mamy. Bez szaleństw. Zostały nam głownie korzeniowe. Jeżeli kupimy je z pewnego źródła, to będzie pysznie.

Moro, Piritto, Fenkuł i Kumkwat. Sałatka na przedwiośnie

Zmagania z zimową przeszłością i wiosennym tuż-tuż toczę każdego przedwiośnia. Nie jest łatwo. Nadrabiam miną i dietą. Realizuję codziennie tysiąc kroków, ćwiczę, łowię każdy promień słońca. Oczekiwanie na wiosnę bywa okupione ciężką pracą na wielu polach. Cóż… Jedzenie jest tu dla mnie najważniejsze. Szukam, szperam, kupuję, sprowadzam. Składniki muszą być świeże, kolorowe i poprawiać nastrój. A potem trafiają do tej sałatki!|Zmagania z zimową przeszłością i wiosennym tuż-tuż toczę każdego przedwiośnia. Nie jest łatwo. Nadrabiam miną i dietą. Realizuję codziennie tysiąc kroków, ćwiczę, łowię każdy promień słońca. Oczekiwanie na wiosnę bywa okupione ciężką pracą na wielu polach. Cóż… Jedzenie jest tu dla mnie najważniejsze. Szukam, szperam, kupuję, sprowadzam. Składniki muszą być świeże, kolorowe i poprawiać nastrój. A potem trafiają do tej sałatki!

Fenkuł

Koper włoski – fenkuł

Białe, nieciekawe z wyglądu bulwy o śmiesznych łodyżkach nie wyglądają apetycznie, dlatego rzadko goszczą na polskich stołach. Tymczasem koper włoski jest podstawą wielu dań kuchni śródziemnomorskiej, Bliskiego Wschodu i Azji. Co kryje w sobie to niezwykłe warzywo?