Tag: foodpairing

Tarta z boczkiem i orzechami w karmelu

Zjawisko zestawiania ze sobą pozornie kontrastujących smaków nie jest wbrew pozorom nowością w świecie kulinarnym. Zasady foodpairingu opracowane zostały dzięki osiągnięciom brytyjskiego szefa kuchni Hestona Blumenthala oraz naukowca François Benzi ze szwajcarskiej firmy specjalizującej się w badaniu smaków i zapachów. Dzięki nim wiemy dziś, że bardzo różniące się między sobą na pierwszy rzut oka składniki mogą stworzyć potrawę o niespotykanym aromacie

Jedzeniowe pary

Nawet jak się nie lubi Walentynek, można napisać tekst o perfekcyjnych połączeniach, idealnych mariażach, miłości między składnikami.

Jedzeniowe pary

Nawet jak się nie lubi Walentynek, można napisać tekst o perfekcyjnych połączeniach, idealnych mariażach, miłości między składnikami.