indyk

Z udźca wykroić kość, mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć z obu stron pieprzem, gałką muszkatołową, posypać solą. Mięso zrolować, spiąć patyczkami do szaszłyków, lub obwiązać bawełnianą nitką. Odłożyć na 1–2 dni do lodówki. Następnie na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, obsmażyć udziec z wszystkich stron. W osobnym rondlu – najlepiej kamionkowym, z grubym dnem [...]

To najważniejsze i najbardziej rodzinne święto w USA.  A przy okazji to,  w którym jedzenie odgrywa bardzo ważną rolę. Autor bloga „Kaszanka na nerwicę” pokusił się o rozpisanie tego święta w danych statystycznych: 96% Amerykanów jada indyka w Święto Dziękczynienia zjadając 46 milionów ptaków – jeden indyk na 6 osób. 49% Amerykanów uważa indyka za [...]

Pierś z indyka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem nacinać płat mięsa w połowie grubości tak, by po rozłożeniu powstał prostokąt. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Orzeszki piniowe zmielić w maszynce do kawy, następnie zmieszać z żurawinami. Owoce karamboli dobrze umyć i sparzyć wrzątkiem. Po osuszeniu obłożyć każdy orzechami wymieszanymi z żurawinami, kłaść jeden za drugim wzdłuż któregoś z długich boków prostokąta [...]

W przeddzień wyprawy przygotować mięso: opłukać je i osuszyć papierowym ręcznikiem. Popędzlować filet oliwą,a następnie obtoczyć dokładnie w zmiażdżonym pieprzu. Zawinąć w folię i umieścić w lodówce na minimum 6 godz. Po tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 st. C, zdjąć folię z mięsa i piec w naczyniu żaroodpornym ok. 40 min. Wystudzić i przełożyć [...]