kucharz

Piersi kurczaka natnij tak by powstały kieszonki. Dopraw solą i pieprzem. Cebulę pokrój w piórka i usmaż na części masła. Dodaj ocet winny, 1/3 wina, cukier i papryczkę chilli. Duś składniki do miękkości. Powstały farsz wł.ż do kurczaka. Mięso usmaż na patelni. Po zarumienieniu z każdej strony zdejmij z patelni i przełóż do rozgrzanego do temperatury 180 C piekarnika na 12 minut. Na [...]

Czynności te są naturalne, wręcz instynktowne, towarzyszą Homo Sapiens wszystkich nacji  i kultur od zawsze.Dają nam ogromną przyjemność tylko po to żebyśmy przetrwali – tak jesteśmy skonstruowani. Pomimo tego, że są tak cudowne, zaniedbujemy je najbardziej ze wszystkich innych. W Rzeźni Barona będzie o hedonistycznych przyjemnościach – nie bójmy się tego powiedzieć – o tym [...]

Owe szokujące lody – to już kulinarny klasyk: warto obejrzeć jak omawia ich powstawianie na Youtube ich wynalazca, słynny szef kuchni Heston Blumenthal. Albo posłuchać Łukasza Konika, który w ramach festiwalu Przemiany, Centrum Nauki Kopernik zaprasza na Śniadanie na Trawie. W plenerowym laboratorium kulinarnym Łukasz poprowadzi pokaz, warsztaty oraz zaprosi na degustację  potraw kuchni molekularnej, [...]