kurczak

Piersi kurczaka natnij tak by powstały kieszonki. Dopraw solą i pieprzem. Cebulę pokrój w piórka i usmaż na części masła. Dodaj ocet winny, 1/3 wina, cukier i papryczkę chilli. Duś składniki do miękkości. Powstały farsz wł.ż do kurczaka. Mięso usmaż na patelni. Po zarumienieniu z każdej strony zdejmij z patelni i przełóż do rozgrzanego do temperatury 180 C piekarnika na 12 minut. Na [...]

    1/2 strąka czerwonej papryki, 1 pierś z kurczaka, ½ bulwy kopru włoskiego, ½ kalarepki, 1 marchewka, ½ ogórka wężowego, 1 garść kiełków soi lub słonecznika, 3 ząbki czosnku, 3 cm świeżego imbiru, 1 papryczka chilli, 1 garść listków kolendry, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 2 łyżki sosu sojowego,sok z połowy limonki, 1 łyżka uprażonych nasion sezamu, ½ pęczka kolendry, szczypta cukru, 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia     [...]

Umyte i osuszone filety spłaszczyć trzonkiem noża, skropić łyżką soku z cytryny, posypać solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce na pół godziny. Następnie lekko oprószyć mąką i usmażyć na maśle. Obrane banany pokroić w plastry, skropić pozostałym sokiem z cytryny. Filety przełożyć do rondla, obłożyć plasterkami bananów i dusić pod przykryciem na małym ogniu. [...]

Zadam to pytanie inaczej: dlaczego wszyscy jędzą owe przemysłowe mięso, zwierząt spędzających życie w klatkach? I dlaczego traktujemy je w ten sposób? Tak, posiadają one małe rozumki – ale pardon, to wciąż żywe stworzenia! Fakt, że karmi się je sterydami, że spędzają swój żywot w koszmarnej atmosferze,  doprowadza mnie do obcego mi uczucia: obrzydzenia podczas [...]

Paprykę i wędzone mięso kurczaka pokroić w grube paski i włożyć do miski. Dodać opłukane i postrzępione liście sałaty, cykorii i botwinki, a następnie kukurydzę, fasolkę oraz pokrojonego w kostkę ananasa i karambolę w plastrach. Całość skropić sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny, miodu, soli i pieprzu.

Kurczaka pokroić w poprzek na plastry o grubości ok. 5 mm. Zmieszać składniki marynaty, oprószyć kurczaka i odstawić na 30 min. Paprykę, chili i dymkę pokroić w cienkie paski. W woku (może być duży rondel) rozgrzać 2 łyżki oleju, smażyć warzywa, mieszając, przez 2–3 min. Wyjąć i osączyć na papierze. Wlać pozostały olej, odczekać, aż się rozgrzeje, następnie smażyć kurczaka, mieszając, przez [...]