Błyskawiczne lody korzenne

Zrobienie lodów w  domu nie jest łatwe. Jeżeli nie mamy odpowiedniej przystawki do robota lub maszynki do lodów, lepiej się do nich nie zabierać. Chyba że zostały nam pod ręką świąteczne pierniczki, a  w  zamrażalniku znajdziemy zapomniane lody waniliowe…

Lody wstawić na 1–1,5 godziny do lodówki. Chodzi o to, by nabrały kremowej konsystencji, nie rozmrażając się przy tym zupełnie. Zazwyczaj dzieje się tak, gdy osiągają temperaturę -5° C. Pierniczki pokruszyć na drobno w blenderze. Wymieszać dokładnie masę lodową z  pokruszonymi ciastkami, przełożyć do płaskiego pudełka i  zamrozić z powrotem do -14° C.

Żródło: Książka „Przyprawy” Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
Opracowanie: Katarzyna Montgomery