fbpx

Ćwikła

To jej najlepszy czas – na Wielkanocnym stole pasuje niema do wszystkiego.
kilogram niewielkich buraków

starty chrzan

sól, cukier

sok z cytryny

Buraki umyć i upiec w łupinie do miękkości. Przestudzić po odcedzeniu. Wystudzone obrać – koniecznie w rękawiczkach! – i zetrzeć na tarce: o małych lub większych oczkach.Wymieszać z chrzanem i pozostałymi przyprawami w dowolnych ilościach, wedle smaku. Są tacy, którzy doprawiają ćwikłę czosnkiem, są tacy, którzy kminkiem…