Składniki
- mąka
- ser ricotta
- grzyby leśne
- jajko
- sól
- pieprz
- tymianek
- masło
- szalotka
- czosnek
Sposób przygotowania
Z mąki pszennej, żółtka i gorącej wody wyrabiamy ciasto. Na patelni szklimy posiekaną szalotkę, ząbek czosnku i opieńki, po wystudzeniu mieszamy wraz z serem ricotta, solimy i pieprzymy. Następne formujemy raviolli z powstałym farszem, gotujemy w mocno osolonej wodzie i podajemy z roztopionym masłem, paroma całymi usmażonymi na maśle opieńkami i listkami tymianku.