(na 2 osoby)
1/3 szklanki śmietany 36%,
1,5 łyżki zmielonej kawy, naturalnej,
½ łyżki tłuczonego pieprzu,
150g gorzkiej czekolady,
3 białka,
1 łyżka cukru,
1 łyżeczka posiekanej papryczki chilli,
2 łyżki pokruszonych pistacji,
Zagotowujemy śmietanę z kawą, chilli i pieprzem, zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny.
W rondelku na bardzo małym ogniu rozpuszczamy czekoladę i łączymy ze śmietana po czym studzimy.
Ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę, delikatnie łączymy z masą czekoladową.
Gotowym kremem napełniamy pucharki i posypujemy pistacjami.
Deser można przygotować wcześniej i przechowywać w chłodnym miejscu.