Tag: Arroz de Marisco (owoce morza duszone w sosie własnym)

Arroz de Marisco (owoce morza duszone w sosie własnym)

Południe Portugalii, a dokładniej słynący z pięknych plaż region Algarve, szczyci się doskonałymi potrawami z owoców morza. Najpopularniejsza jest tu cataplana, czyli danie z owoców morza, czasem z dodatkiem kurczaka lub wieprzowiny, duszone w specjalnym, miedzianym naczyniu z przykrywką, zwanym cataplana. Przypomina ono zamknięta muszlę. Dzięki jego zastosowaniu, dania gotują się szybko, zachowują swój smak i aromat oraz są zdrowsze, ponieważ używa się mniej tłuszczu. Co prawda, większość z nas nie ma tego wspaniałego naczynia, ale spróbujmy osiągnąć podobny efekt przy pomocy dostępnych nam sprzętów.

Arroz de Marisco (owoce morza duszone w sosie własnym)

Południe Portugalii, a dokładniej słynący z pięknych plaż region Algarve, szczyci się doskonałymi potrawami z owoców morza. Najpopularniejsza jest tu cataplana, czyli danie z owoców morza, czasem z dodatkiem kurczaka lub wieprzowiny, duszone w specjalnym, miedzianym naczyniu z przykrywką, zwanym cataplana. Przypomina ono zamknięta muszlę. Dzięki jego zastosowaniu, dania gotują się szybko, zachowują swój smak i aromat oraz są zdrowsze, ponieważ używa się mniej tłuszczu. Co prawda, większość z nas nie ma tego wspaniałego naczynia, ale spróbujmy osiągnąć podobny efekt przy pomocy dostępnych nam sprzętów.