Dynia na trzy sposoby Listopada nie da się ot tak przeżyć, przełknąć i przemilczeć... Udawać, że to nie ten miesiąc też się nie da! Na pewno trzeba brać się w karby i starać się przetrwać ten pełen dekadencji czas. (...)
Muszle nadziewane dynią i szpinakiem Ostania dynia zabrana do kuchni, bo ma się zacząć poważny chłód. Najpierw przerobiłam ją na purée, a potem część purée poszła do muszli. Okazało się, ze takie danie ocieplić może nie jeden chłodny (...)
Truskawki z procentami – przepis tylko dla dorosłych Truskawowy temat jest gorący i nie cierpi zwłoki. Wiadomo, truskawka to owoc delikatny i krótkotrwały.
Daria Ładocha – ekscentryczna, wyrazista, odważna Kulinaria to jej świat. Daria Ładocha prowadzi dwa blogi, program w telewizji, warsztaty, gotuje na wizji w "DDTVN", pisze książki. Zwyciężyła w drugiej edycji "Agenta-gwiazd", a teraz prowadzi w TVN "Ameryka (...)
Torty jak malowane „Mój zawód jest moim hobby”, mówi Teresa Łabza. a ten zawód to pieczenie i dekorowanie tortów. fotografuje, prowadzi blog candycompany.pl, warsztaty w całej Polsce, pisze książkę. Ma jedną zasadę: na (...)
Przepisy świąteczne. Wegański bigos z jabłkiem Marty Dymek Trudno wyobrazić sobie polskie święta bez bigosu. Oto przepis na bigos jabłkowy według prowadzącej program „Zielona rewolucja Marty Dymek 3” Kuchni+.
Pierogi z pieczarkami i leśnym grzybem Uwielbiam zagniatać, wałkować , lepić... i patrzeć, jak powstają pierogowe cudne kształty! To ja jestem w tym procesie naczelnym plastykiem i zdecyduję, że ulepię co mi w duszy gra.
Kulinarny travelling Próbując lokalnych dań w podróży, nie tylko otwierasz się na kulinarne doznania, ale też głębiej wnikasz w klimat miejsca, w którym jesteś. Bo nie chodzi tu tylko o to, co jesz, ale też w jakiej atmosferze i (...)
Styczniowa kanapka Z racji swojej zimnej powagi styczeń wymusza na żywym organizmie konkretnego i treściwego pokarmu. Jakieś warzywa, lekkie ryby na parze czy sałatki light nie są w stanie doprowadzić zdrowej ludzkiej istoty do (...)
Zapiekanka z jagnięciną, serem i warzywami W kuchni pracuje piekarnik. Wreszcie potrawa zajmuje miejsce w centralnym punkcie stołu. Kontemplujemy listopad...
Zupa pieczarkowa z kasztanami Zauważam koszyk z kasztanami. Błyszczący brąz, idealnie gładka skórka. Kupuję porcję i wracam gotować krzepiącą zmysły zupę!
Naleśniki francuskie z mascarpone i karmelizowanymi śliwkami Wprawdzie trawa jeszcze zielona, słońce bardzo się stara, ale... niektórych dobrych owoców już nie ma...
Jesienna jajecznica z rydzami Jesień wilgotna i mało słoneczna szuka wyjścia z tej niezręcznej sytuacji, bo każdy prawie czeka na złotą jesień i babie lato. Właściwie tylko na te dwa zjawiska niektórzy czekają… Jesień więc (...)
Omlet z kurkami Wrzesień to wstęp do jesieni.... Przyniósł nowe kolory, bardziej dojrzałe barwy i zmienił też niebo - błękit ustąpił szarości. Przygotowuję się na nieuniknione, na koniec letniej pory.
Letni włoski talerz dla dwóch osób Szaleństwo lata - powiedziała Przyjaciółka, kiedy razem wybrałyśmy się na sobotni targ. Kosz pełen owoców, warzyw i ziół z trudem przyniosłyśmy do auta. Jeszcze tylko kawa i dziewczyńskie pogaduszki tuż (...)
Kalafior pieczony z masłem ziołowym Lato, lato wszędzie! Jest w każdym liściu, kolorowym kwiatku, słodkiej truskawce i kapuścianej głowie.
Lemoniada z kwiatami czarnego bzu Kwiaty czarnego bzu są przewrotnie białe. Delikatne i o wyrafinowanym zapachu. Są niewdzięczni przeciwnicy tej kwiatowej nuty, ale ja jestem jej fanką
Marchewki w winie z miodem i tymiankiem Kiedy pomyślę, że to już koniec, że maj powtórzy się dopiero za rok, jest mi nie do śmiechu...Nawet mimo perspektywy lata... Bo w maju wszystko jest najpiękniejsze i najlepsze!
Gnocchi w pomidorach, z parmezanem i kwiatami szczypiorku Gotowanie w maju daje szczególną radość i jest niesamowicie relaksujące. Powodów jest wiele, ale warto zauważyć, że istotnym jest możliwość jedzenia w pięknych okolicznościach przyrody. Gdziekolwiek - w (...)
Szparagi stir fry z kiełkami i makaronem Szparagi rodzime już są! Wyrosły na przekór kapryśnej wiośnie, przymrozkom, śniegom, gradom i wiatrom. Dzielnie walczyć musiały z pogodowym żywiołem, aby pokazać delikatne i kruche oblicze światu. No bo (...)
Jaja szczęśliwe faszerowane awokado i ziołami Co było pierwsze, to temat klasyk i jak dotąd żaden filozof nie dał sobie z nim rady ... Możemy się spierać, cytować naukowe opracowania, badania i rozważania - na gruncie filozofii problem jajko czy kura jest (...)
Warzywny pasztet z lnianymi otrębami i nasionami konopi Podobno wiosna przyszła w poniedziałek o 11.29...zaciekawiła mnie ta astronomiczna dokładność. Ale zanim nastał ten pożądany przeze mnie moment, wychynęłam przez tarasowe drzwi i oczom mym ukazał się biały (...)
Dorsz pieczony z porami i serem Zastanawiam się, dlaczego niektórzy mówią: zima musi być! Musi...Wcale nie musi! Nie wszędzie w Europie jest zimno i nie wszędzie zima mrozi i śnieży. Tak, wiem, że całą zimę narzekam na zimę, ale już (...)
Zimowy kapuśniak z leśnymi grzybami i jabłkiem Solidny spacer za miastem z daleka od smogu... Kije, las i zimowa aura. Świat zasypany bielą, skąpany w zimnej rzeczywistości, bez koloru. Czarne ptaki na nagich gałęziach, ślady leśnych zwierząt i mróz lekko (...)
Rillettes z wędzonego łososia Nowy Rok mamy już za sobą. Wkroczyliśmy na dziewicze ścieżki i teraz od nas zależy, jak zostaną zapisane...
Polenta zapiekana z łososiem i serem z niebieską pleśnią Czasem deszcz, czasem deszcz ze śniegiem... Przeplatane szarością i wilgocią. Trafia się też przymrozek, który jak zwykle zaskakuje drogowców. Wydluża korki w mieście i zwiększa stan (...)
Pieczone pomidory z kozim serem na grzance Wrzesień bez pieczonych pomidorów nie jest ważny ani smaczny. Pomidory upiec trzeba, bo smakują wyjątkowo i we wszystkim. W zupie, w sałatce, na grzance...
Pierogi z buraczkami i konfiturą z czerwonej cebuli Pomyślałam, że lata niewiele zostało... Łapię każdy promień słońca i każdą wolną chwilę spędzam poza domem. Wyprawa na wieś, spacer na łąki lub popołudnie z książką w parku...
Pieczone pomidory z fenkułem i kruszonką Kanikuła to najlepszy czas na wszystkie zachcianki. Te duchowe i fizyczne, a przede wszystkim kulinarne. Każdy mój wyjazd to poszukiwanie nowych smaków, dobrej energii i emocji.
Pierogi z wiśniami i waniliowym sosem Trwa u mnie wiśniowe szaleństwo! Bo to jedne z ulubionych przeze mnie letnich owoców. Dorodne, soczyste, przepełnione słońcem. A do tego ten słodko- kwaśny smak. Trudno się oprzeć, zatrzymać...
Serowa terrina z zieleniną Lato, lato wszędzie! Gdziekolwiek latem jestem, ukierunkowuję się na dobre jedzenie. Zanim wyjadę w konkretne miejsce, sprawdzam możliwości kulinarne kucharza. I jednocześnie szukam miejscowych atrakcji (...)
Kurkowa jajecznica na grzance Kurki to moje ulubione grzyby! Przypominają, ze lato ciągle trwa. Są słoneczne i optymistyczne. Pasują do każdego dania, nastroju i pory dnia. Rzec można, są dobrem idealnym!
Pieczone młode marchewki z oliwkową kruszonką Pęczki młodej marchewki działają na mnie magnetycznie. Przyciągamy się po prostu i już tak mam, że muszę kupić co najmniej kilka. No i uroczo wyglądają w koszu, a to też się liczy. No co...
Ogórki małosolne metodą „na sucho” Weekendowe bazarowe zakupy to dla mnie konieczność. Kiedy nie ma mnie w mieście, zaczynam autentycznie tęsknić. Zrywam się wcześnie i wypuszczam na któreś z ulubionych targowisk. Spędzanie czasu wśród (...)
Botwinka z jajkiem na mleku kokosowym - Maj dziwnie się ślimaczy - powiedziała moja Koleżanka, kiedyśmy usiadły w kawiarnianym ogródku w niecentrum miasta z widokiem na rzędy kwitnących drzew. - Popatrz, znowu idzie ponura chmura i te kwitnące (...)
Placki slow z pokrzywą Wiadomo, że w maju wszystko jest najpiękniejsze! I niebo, i kwiaty, i zieleń, i miłość... I chwasty!
Domowy ser z czosnkiem niedźwiedzim Rano zapakowałam do kosza butelki na mleko. Dzisiejszy wyjazd na targ to nie tylko wyprawa po warzywa. Zatęskniłam za domowym wiosennym serem.
Miska wiosennych liści z kozim serem i oliwą Wiosna nas zostawiła. Poszła sobie gdzieś dalej? Ledwie porozwijała kwiaty pierwsze, zazieleniła trawniki i drzewa. I już słuch o niej zaginął. Ukryła się, a może zapomniała...
Kanapka z wiosennym dorszem skrei i karmelizowanym jabłkiem Już jest! Rozszalała się słońcem, zielonymi listkami i kwiatami najpiękniejszymi tylko teraz. Uwielbiam taki stan rzeczy.
Pierogi z indykiem, kuskusem i suszonymi pomidorami Rano słońce. Kobieta naładuje baterie i cieszy się, że wreszcie może ta wiosna się wykluje. Wietrzy pokoje, segreguje szaliki i czapki, pakuje w kartony grube skarpety i swetry. Biegnie do pralni z zimową (...)
Czekolada z imbirem i rumem Cebulowe w moim ogródku nic sobie nie robią z ostatnich wybryków zimy. Dzielnie trwają z dumnie wypuszczonymi liśćmi. I choć spory śnieg niedawno je zasypał, dzisiaj zobaczyłam je na nowo. Zielone i (...)
Pieczona cebula faszerowana jagnięciną Dopadł mnie! Chodził, krążył wkoło, czekał na odpowiedni moment. Wirus albo infekcja. Jak kto woli. A przychodnie pękają w szwach od wirusów. Lekarze też „wirusują”, dlatego kolejki jak po dżinsy do (...)
Kuchennymi drzwiami w rytmie slow: Krupnik grzybowy z kaszą owsianą i trybulą Zima zupą stoi! Przynajmniej u mnie. Zupa to samo dobro, jak mawiała moja babcia.
Dyniowe latte na zimę Przywiozłam ze wsi wielką dynię! Pomarańczową, optymistyczną grubaskę. Konkretny zimowy zapas. J. zdziwił się, jak takie „coś” może tak wyrosnąć? I czy teraz będziemy jeść codziennie dynię? Mnie (...)
Tatar z łososia i awokado Zima, zimno, mróz! Kto nie lubi, tak jak ja, ręce do góry i częstuję kieliszkiem żurawinowej nalewki. Kto kocha, lubi, szanuje, skrobie szron i sprząta śnieg z mojego auta!
