blogi kulinarne

Daria Ładocha - ekscentryczna, wyrazista, odważna

Daria Ładocha – ekscentryczna, wyrazista, odważna

Kulinaria to jej świat. Daria Ładocha prowadzi dwa blogi, program w telewizji, warsztaty, gotuje na wizji w "DDTVN", pisze książki. Zwyciężyła w drugiej edycji "Agenta-gwiazd", a teraz prowadzi w TVN "Ameryka (...)

Torty jak malowane

Torty jak malowane

„Mój zawód jest moim hobby”, mówi Teresa Łabza. a ten zawód to pieczenie i dekorowanie tortów. fotografuje, prowadzi blog candycompany.pl, warsztaty w całej Polsce, pisze książkę. Ma jedną zasadę: na (...)

Przepisy świąteczne. Wegański bigos z jabłkiem Marty Dymek

Przepisy świąteczne. Wegański bigos z jabłkiem Marty Dymek

Trudno wyobrazić sobie polskie święta bez bigosu. Oto przepis na bigos jabłkowy według prowadzącej program „Zielona rewolucja Marty Dymek 3” Kuchni+.

Pierogi z pieczarkami i leśnym grzybem

Pierogi z pieczarkami i leśnym grzybem

Uwielbiam zagniatać, wałkować , lepić... i patrzeć, jak powstają pierogowe cudne kształty! To ja jestem w tym procesie naczelnym plastykiem i zdecyduję, że ulepię co mi w duszy gra.

Kulinarny travelling

Kulinarny travelling

Próbując lokalnych dań w podróży, nie tylko otwierasz się na kulinarne doznania, ale też głębiej wnikasz w klimat miejsca, w którym jesteś. Bo nie chodzi tu tylko o to, co jesz, ale też w jakiej atmosferze i (...)

Styczniowa kanapka

Styczniowa kanapka

Z racji swojej zimnej powagi styczeń wymusza na żywym organizmie konkretnego i treściwego pokarmu. Jakieś warzywa, lekkie ryby na parze czy sałatki light nie są w stanie doprowadzić zdrowej ludzkiej istoty do (...)

Muszle nadziewane dynią i szpinakiem

Muszle nadziewane dynią i szpinakiem

Ostania dynia zabrana do kuchni, bo ma się zacząć poważny chłód i szron... Najpierw przerobiłam ją na purée, a potem część purée poszła do muszli.

Wydanie drukowane E-Wydanie

Zapiekanka z jagnięciną, serem i warzywami

Zapiekanka z jagnięciną, serem i warzywami

W kuchni pracuje piekarnik. Wreszcie potrawa zajmuje miejsce w centralnym punkcie stołu. Kontemplujemy listopad...

Zupa pieczarkowa z kasztanami

Zupa pieczarkowa z kasztanami

Zauważam koszyk z kasztanami. Błyszczący brąz, idealnie gładka skórka. Kupuję porcję i wracam gotować krzepiącą zmysły zupę!

Naleśniki francuskie z mascarpone i karmelizowanymi śliwkami

Naleśniki francuskie z mascarpone i karmelizowanymi śliwkami

Wprawdzie trawa jeszcze zielona, słońce bardzo się stara, ale... niektórych dobrych owoców już nie ma...

Jesienna jajecznica z rydzami

Jesienna jajecznica z rydzami

Jesień wilgotna i mało słoneczna szuka wyjścia z tej niezręcznej sytuacji, bo każdy prawie czeka na złotą jesień i babie lato. Właściwie tylko na te dwa zjawiska niektórzy czekają… Jesień więc (...)

Omlet z kurkami

Omlet z kurkami

Wrzesień to wstęp do jesieni.... Przyniósł nowe kolory, bardziej dojrzałe barwy i zmienił też niebo - błękit ustąpił szarości. Przygotowuję się na nieuniknione, na koniec letniej pory.

Wydanie drukowane E-Wydanie

Letni włoski talerz dla dwóch osób

Letni włoski talerz dla dwóch osób

Szaleństwo lata - powiedziała Przyjaciółka, kiedy razem wybrałyśmy się na sobotni targ. Kosz pełen owoców, warzyw i ziół z trudem przyniosłyśmy do auta. Jeszcze tylko kawa i dziewczyńskie pogaduszki tuż (...)

Kalafior pieczony z masłem ziołowym

Kalafior pieczony z masłem ziołowym

Lato, lato wszędzie! Jest w każdym liściu, kolorowym kwiatku, słodkiej truskawce i kapuścianej głowie.

Lemoniada z kwiatami czarnego bzu

Lemoniada z kwiatami czarnego bzu

Kwiaty czarnego bzu są przewrotnie białe. Delikatne i o wyrafinowanym zapachu. Są niewdzięczni przeciwnicy tej kwiatowej nuty, ale ja jestem jej fanką

Marchewki w winie z miodem i tymiankiem

Marchewki w winie z miodem i tymiankiem

Kiedy pomyślę, że to już koniec, że maj powtórzy się dopiero za rok, jest mi nie do śmiechu...Nawet mimo perspektywy lata... Bo w maju wszystko jest najpiękniejsze i najlepsze!

Gnocchi w pomidorach, z parmezanem i kwiatami szczypiorku

Gnocchi w pomidorach, z parmezanem i kwiatami szczypiorku

Gotowanie w maju daje szczególną radość i jest niesamowicie relaksujące. Powodów jest wiele, ale warto zauważyć, że istotnym jest możliwość jedzenia w pięknych okolicznościach przyrody. Gdziekolwiek - w (...)

Szparagi stir fry z kiełkami i makaronem

Szparagi stir fry z kiełkami i makaronem

Szparagi rodzime już są! Wyrosły na przekór kapryśnej wiośnie, przymrozkom, śniegom, gradom i wiatrom. Dzielnie walczyć musiały z pogodowym żywiołem, aby pokazać delikatne i kruche oblicze światu. No bo (...)

Jaja szczęśliwe faszerowane awokado i ziołami

Jaja szczęśliwe faszerowane awokado i ziołami

Co było pierwsze, to temat klasyk i jak dotąd żaden filozof nie dał sobie z nim rady ... Możemy się spierać, cytować naukowe opracowania, badania i rozważania - na gruncie filozofii problem jajko czy kura jest (...)

Warzywny pasztet z lnianymi otrębami i nasionami konopi

Warzywny pasztet z lnianymi otrębami i nasionami konopi

Podobno wiosna przyszła w poniedziałek o 11.29...zaciekawiła mnie ta astronomiczna dokładność. Ale zanim nastał ten pożądany przeze mnie moment, wychynęłam przez tarasowe drzwi i oczom mym ukazał się biały (...)

Dorsz pieczony z porami i serem

Dorsz pieczony z porami i serem

Zastanawiam się, dlaczego niektórzy mówią: zima musi być! Musi...Wcale nie musi! Nie wszędzie w Europie jest zimno i nie wszędzie zima mrozi i śnieży. Tak, wiem, że całą zimę narzekam na zimę, ale już (...)

Zimowy kapuśniak z leśnymi grzybami i jabłkiem

Zimowy kapuśniak z leśnymi grzybami i jabłkiem

Solidny spacer za miastem z daleka od smogu... Kije, las i zimowa aura. Świat zasypany bielą, skąpany w zimnej rzeczywistości, bez koloru. Czarne ptaki na nagich gałęziach, ślady leśnych zwierząt i mróz lekko (...)

Zimowe kanapki z indykiem i koperkowym sosem

Zimowe kanapki z indykiem i koperkowym sosem

Zimą trzeba jeść coś zimowego. Tak powiedział J. Czytaj konkretnego! Nie jakieś tam sałatki, lekkie buliony albo półmiski warzyw.

Rillettes z wędzonego łososia

Rillettes z wędzonego łososia

Nowy Rok mamy już za sobą. Wkroczyliśmy na dziewicze ścieżki i teraz od nas zależy, jak zostaną zapisane...

Polenta zapiekana z łososiem i serem z niebieską pleśnią

Polenta zapiekana z łososiem i serem z niebieską pleśnią

Czasem deszcz, czasem deszcz ze śniegiem... Przeplatane szarością i wilgocią. Trafia się też przymrozek, który jak zwykle zaskakuje drogowców. Wydluża korki w mieście i zwiększa stan (...)

Dżem dyniowo - pomarańczowy

Dżem dyniowo – pomarańczowy

Listopada nie da się ot tak przeżyć, przełknąć i przemilczeć... Udawać, że to nie TEN miesiac też się nie da! Na pewno trzeba brać się w karby i starać sę przetrwać ten pełen dekadencji czas. Wprowadzam (...)

Jesienna zupa z jarmużem i boczniakami

Jesienna zupa z jarmużem i boczniakami

Jesień - poza zazwyczaj kiepską pogodą i wachlarzem infekcji - obdarza nasz geograficzny rejon warzywnymi plonami. I tylko dlatego lubię ten czas, kiedy lato pozostaje wspomnieniem, a za oknem coraz bardziej (...)

Pieczone pomidory z kozim serem na grzance

Pieczone pomidory z kozim serem na grzance

Wrzesień bez pieczonych pomidorów nie jest ważny ani smaczny. Pomidory upiec trzeba, bo smakują wyjątkowo i we wszystkim. W zupie, w sałatce, na grzance...

Pierogi z buraczkami i konfiturą z czerwonej cebuli

Pierogi z buraczkami i konfiturą z czerwonej cebuli

Pomyślałam, że lata niewiele zostało... Łapię każdy promień słońca i każdą wolną chwilę spędzam poza domem. Wyprawa na wieś, spacer na łąki lub popołudnie z książką w parku...

Pieczone pomidory z fenkułem i kruszonką

Pieczone pomidory z fenkułem i kruszonką

Kanikuła to najlepszy czas na wszystkie zachcianki. Te duchowe i fizyczne, a przede wszystkim kulinarne. Każdy mój wyjazd to poszukiwanie nowych smaków, dobrej energii i emocji.

Pierogi z wiśniami i waniliowym sosem

Pierogi z wiśniami i waniliowym sosem

Trwa u mnie wiśniowe szaleństwo! Bo to jedne z ulubionych przeze mnie letnich owoców. Dorodne, soczyste, przepełnione słońcem. A do tego ten słodko- kwaśny smak. Trudno się oprzeć, zatrzymać...

Serowa terrina z zieleniną

Serowa terrina z zieleniną

Lato, lato wszędzie! Gdziekolwiek latem jestem, ukierunkowuję się na dobre jedzenie. Zanim wyjadę w konkretne miejsce, sprawdzam możliwości kulinarne kucharza. I jednocześnie szukam miejscowych atrakcji (...)

Kurkowa jajecznica na grzance

Kurkowa jajecznica na grzance

Kurki to moje ulubione grzyby! Przypominają, ze lato ciągle trwa. Są słoneczne i optymistyczne. Pasują do każdego dania, nastroju i pory dnia. Rzec można, są dobrem idealnym!

Pieczone młode marchewki z oliwkową kruszonką

Pieczone młode marchewki z oliwkową kruszonką

Pęczki młodej marchewki działają na mnie magnetycznie. Przyciągamy się po prostu i już tak mam, że muszę kupić co najmniej kilka. No i uroczo wyglądają w koszu, a to też się liczy. No co...

Ogórki małosolne metodą „na sucho”

Ogórki małosolne metodą „na sucho”

Weekendowe bazarowe zakupy to dla mnie konieczność. Kiedy nie ma mnie w mieście, zaczynam autentycznie tęsknić. Zrywam się wcześnie i wypuszczam na któreś z ulubionych targowisk. Spędzanie czasu wśród (...)

Truskawki zapiekane z ajerkoniakowym koglem-moglem

Truskawki zapiekane z ajerkoniakowym koglem-moglem

Truskawowy temat jest gorący i nie cierpi zwłoki. Wiadomo, truskawka to owoc delikatny i krótkotrwały.

Botwinka z jajkiem na mleku kokosowym

Botwinka z jajkiem na mleku kokosowym

- Maj dziwnie się ślimaczy - powiedziała moja Koleżanka, kiedyśmy usiadły w kawiarnianym ogródku w niecentrum miasta z widokiem na rzędy kwitnących drzew. - Popatrz, znowu idzie ponura chmura i te kwitnące (...)

Placki slow z pokrzywą

Placki slow z pokrzywą

Wiadomo, że w maju wszystko jest najpiękniejsze! I niebo, i kwiaty, i zieleń, i miłość... I chwasty!

Jak zrobić ogród? Warsztaty dla najmłodszych

Domowy ser z czosnkiem niedźwiedzim

Rano zapakowałam do kosza butelki na mleko. Dzisiejszy wyjazd na targ to nie tylko wyprawa po warzywa. Zatęskniłam za domowym wiosennym serem.

Miska wiosennych liści z kozim serem i oliwą

Miska wiosennych liści z kozim serem i oliwą

Wiosna nas zostawiła. Poszła sobie gdzieś dalej? Ledwie porozwijała kwiaty pierwsze, zazieleniła trawniki i drzewa. I już słuch o niej zaginął. Ukryła się, a może zapomniała...

Kanapka z wiosennym dorszem skrei i karmelizowanym jabłkiem

Kanapka z wiosennym dorszem skrei i karmelizowanym jabłkiem

Już jest! Rozszalała się słońcem, zielonymi listkami i kwiatami najpiękniejszymi tylko teraz. Uwielbiam taki stan rzeczy.

Baba muślinowa na Wielkanoc

Baba muślinowa na Wielkanoc

Wiosną powiało. W każdym razie kalendarzowo i serce do wiosny się rwie! Przednówkowe porządki w przyrodzie i w domu idą pełną parą.

Pierogi z indykiem, kuskusem i suszonymi pomidorami

Pierogi z indykiem, kuskusem i suszonymi pomidorami

Rano słońce. Kobieta naładuje baterie i cieszy się, że wreszcie może ta wiosna się wykluje. Wietrzy pokoje, segreguje szaliki i czapki, pakuje w kartony grube skarpety i swetry. Biegnie do pralni z zimową (...)

Czekolada z imbirem i rumem

Czekolada z imbirem i rumem

Cebulowe w moim ogródku nic sobie nie robią z ostatnich wybryków zimy. Dzielnie trwają z dumnie wypuszczonymi liśćmi. I choć spory śnieg niedawno je zasypał, dzisiaj zobaczyłam je na nowo. Zielone i (...)

Pieczona cebula faszerowana jagnięciną

Pieczona cebula faszerowana jagnięciną

Dopadł mnie! Chodził, krążył wkoło, czekał na odpowiedni moment. Wirus albo infekcja. Jak kto woli. A przychodnie pękają w szwach od wirusów. Lekarze też „wirusują”, dlatego kolejki jak po dżinsy do (...)