Wokół pieczywa krąży wiele mitów. Jednym z najmocniej zakorzenionych jest ten, że wypiekane z mrożonego…
Tag: chleb
Jacek Poniedziałek: Pomiędzy „już” a „jeszcze”
25 lat temu czułem się non stop nieszczęśliwy, niepotrzebny i samotny. Starszy niż dziś. I z całą masą nieprzepracowanych traum z okresu dojrzewania, czasu biedy i doła…
Klops z jajkiem pieczony w chlebie
Składniki mieszane mięso mielone 80 dag jaja 5 szt cebula 1 szt czosnek 2 ząbki…
Chleb Bogdana
Składniki do zakwasu: 250 g mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki żytniej razowej (typ 2000), 0,5 l wody o temperaturze ok. 30 stopni C,
Składniki na pierwszy wypiek: 1 kg mąki żytniej razowej typ 2000, 1 kg mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki orkiszowej chlebowej (typ 750), 2 łyżki soli, około 1,5 l wody, przygotowany wcześniej zakwas
Chleb Bogdana
Składniki do zakwasu: 250 g mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki żytniej razowej (typ 2000), 0,5 l wody o temperaturze ok. 30 stopni C,
Składniki na pierwszy wypiek: 1 kg mąki żytniej razowej typ 2000, 1 kg mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki orkiszowej chlebowej (typ 750), 2 łyżki soli, około 1,5 l wody, przygotowany wcześniej zakwas|Składniki do zakwasu: 250 g mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki żytniej razowej (typ 2000), 0,5 l wody o temperaturze ok. 30 stopni C,
Składniki na pierwszy wypiek: 1 kg mąki żytniej razowej typ 2000, 1 kg mąki żytniej jasnej chlebowej (typ 750), 250 g mąki orkiszowej chlebowej (typ 750), 2 łyżki soli, około 1,5 l wody, przygotowany wcześniej zakwas