Kuchnia Katarzyna Margielska Toskańskie castagnaccio na jesień Jesień to czas kasztanów, również tych jadalnych. Najlepiej wiedzą o tym Włosi i Francuzi. Kasztany nie kojarzą im się tylko z przekąską, którą zjada się na ciepło, zaraz po upieczeniu. To są również desery, ciasta, czy naleśniki wyrabiane z mąki kasztanowej. Toskańskim specjałem, o tej porze roku, jest castagnaccio – kasztanowy placek z rodzynkami i orzeszkami piniowymi. Dla miłośników kasztanów, jak znalazł.
Kuchnia redakcja Maślany chleb z trzech ziaren Potrzebne składniki: 450 gramów mąki pszennej, 42 gramy świeżych drożdży (albo 1, 5 paczki suchych), 300-350 ml letniej maślanki, 1 i 1/2 łyżeczki soli, 50 gramów siemienia lnianego, 2 łyżki nasion sezamu, 50 gramów ziarna słonecznika, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka grubo zmielonego kardamonu, Masło/margaryna do posmarowania blachy do pieczenia, Nasiona kardamonu do udekorowania chleba
Kuchnia redakcja Maślany chleb z trzech ziaren Potrzebne składniki: 450 gramów mąki pszennej, 42 gramy świeżych drożdży (albo 1, 5 paczki suchych), 300-350 ml letniej maślanki, 1 i 1/2 łyżeczki soli, 50 gramów siemienia lnianego, 2 łyżki nasion sezamu, 50 gramów ziarna słonecznika, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka grubo zmielonego kardamonu, Masło/margaryna do posmarowania blachy do pieczenia, Nasiona kardamonu do udekorowania chleba
Kuchnia redakcja BAUERNBROT tradycyjny tyrolski chleb 1 i 3/4 szklanki mąki pełnej, 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej, 3 i 1/3 szklanki mąki żytniej, 2 opakowania suchych drożdży, 3 i 2/3 szklanki ciepłej wody, 3 łyżeczki soli, 1 łyżka posiekanej kolendry, 1 szklanka zakwasu, 1 roztrzepane jajko
Kuchnia redakcja BAUERNBROT tradycyjny tyrolski chleb 1 i 3/4 szklanki mąki pełnej, 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej, 3 i 1/3 szklanki mąki żytniej, 2 opakowania suchych drożdży, 3 i 2/3 szklanki ciepłej wody, 3 łyżeczki soli, 1 łyżka posiekanej kolendry, 1 szklanka zakwasu, 1 roztrzepane jajko