Grzegorz łapanowski

Jak wspólne gotowanie może uczyć? Integracja poprzez warsztaty kulinarne

Jak wspólne gotowanie może uczyć? Integracja poprzez warsztaty kulinarne

Coraz bardziej popularne stają się nie tylko kursy gotowania z różnych kuchni świata, ale pojawiają się także ciekawe oferty dla pracowników firm. Na rynku można zaobserwować wzrost (...)

Food Lab Studio - paszport do świata kulinariów

Food Lab Studio – paszport do świata kulinariów

Polacy lubią dobrze zjeść, wielu próbuje własnych sił gotując, inspiruje się programami kulinarnymi i śledzi popularne blogi poświęcone jedzeniu. Mimo to stresujemy się codziennym gotowaniem, bo nie (...)

Jak odczuwać radość z gotowania na co dzień?

Przygotowywanie posiłków często kojarzy się z dużymi nakładami pracy i czasu. Ale wcale nie musi tak być. Grzegorz Łapanowski radzi, jak przygotować kuchnię, żeby czerpać radość z codziennego gotowania.

Sakiewki z kurczaka nadziewane ryżem i żurawiną

Składniki: 4 piersi z kurczaka, 300g ryżu ugotowanego, 50g żurawiny suszonej, 50g siekanych orzechów laskowych, 1 mały pęczek lubczyku, 70g sera pleśniowego lazur, blanszowany por, szczypta (...)

Fasolka po bretońsku

Składniki: 300 g dużej fasoli, 150 g boczku wędzonego, 150 g kiełbasy Lisieckiej, 2 średnie cebule, 6 łyżek koncentratu pomidorowego, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 3 łyżki (...)

Fasolka po bretońsku

Składniki: 300 g dużej fasoli, 150 g boczku wędzonego, 150 g kiełbasy Lisieckiej, 2 średnie cebule, 6 łyżek koncentratu pomidorowego, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 3 łyżki suszonego (...)

Sakiewki z kurczaka nadziewane ryżem i żurawiną

Składniki: 4 piersi z kurczaka, 300g ryżu ugotowanego, 50g żurawiny suszonej, 50g siekanych orzechów laskowych, 1 mały pęczek lubczyku, 70g sera pleśniowego lazur, blanszowany por, szczypta kminku, sól (...)

Wydanie drukowane E-Wydanie

Trufle czekoladowe z kandyzowanymi owocami

Składniki: 100 ml śmietany 36%, 400 g gorzkiej czekolady, 1 garść owoców kandyzowanych lu suszonych, 1 łyżka brandy, 50g marmolady malinowej, 2 łyżki masła, prażone migdały lub orzechy lub (...)

Indyk w sosie z leśnych grzybów i sera pleśniowego

Składniki: 800 g mięsa z piersi indyka 4-6 główek brukselki (w zależności od wielkości) 200 g mieszanych grzybów leśnych 50 ml żubrówki 1 cebula 1 marchewka wywar drobiowy 70-100 g sera pleśniowego (...)

Trufle czekoladowe z kandyzowanymi owocami

Składniki: 100 ml śmietany 36%, 400 g gorzkiej czekolady, 1 garść owoców kandyzowanych lu suszonych, 1 łyżka brandy, 50g marmolady malinowej, 2 łyżki masła, prażone migdały lub orzechy lub wiórki (...)

Indyk w sosie z leśnych grzybów i sera pleśniowego

Składniki: 800 g mięsa z piersi indyka 4-6 główek brukselki (w zależności od wielkości) 200 g mieszanych grzybów leśnych 50 ml żubrówki 1 cebula 1 marchewka wywar drobiowy 70-100 g sera pleśniowego (...)

Kasza z sosem myśliwskim

600 g ugotowanej kaszy gryczanej lub jaglanej (Możesz ją ugotować w Vita Cousine), 150 g kiełbasy myśliwskiej, 150 g boczku wędzonego, 1 cebula 1 marchew 6 pieczarek 1 garść natki pietruszki 1 garść (...)

Wydanie drukowane E-Wydanie

Łazanki z kapustą kiszoną, prawdziwkami i kiełbasą myśliwską

Składniki: 500 g łazanek, 500 g kapusty kiszonej, 2 cebule, 70 g suszonych prawdziwków, 300 g kiełbasy myśliwskiej, 6 łyżek oleju lnianego, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela (...)

Łazanki z kapustą kiszoną, prawdziwkami i kiełbasą myśliwską

Składniki: 500 g łazanek, 500 g kapusty kiszonej, 2 cebule, 70 g suszonych prawdziwków, 300 g kiełbasy myśliwskiej, 6 łyżek oleju lnianego, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela (...)

Kasza z sosem myśliwskim

600 g ugotowanej kaszy gryczanej lub jaglanej (Możesz ją ugotować w Vita Cousine), 150 g kiełbasy myśliwskiej, 150 g boczku wędzonego, 1 cebula 1 marchew 6 pieczarek 1 garść natki pietruszki 1 garść (...)

Bigos gajowego prawdziwkiem i boczkiem przetykany

1l wywaru z wędzonych kości lub żeberek 100g-150 prawdziwków mrożonych lub suszonych 1 jabłko 400g kapusty kiszonej 400g kapusty białej 1 cebula kilka suszonych śliwek 200g mieszanych mięs 100g (...)

Bigos gajowego prawdziwkiem i boczkiem przetykany

1l wywaru z wędzonych kości lub żeberek 100g-150 prawdziwków mrożonych lub suszonych 1 jabłko 400g kapusty kiszonej 400g kapusty białej 1 cebula kilka suszonych śliwek 200g mieszanych mięs 100g (...)

Pomarańczowy sernik z białą czekoladą

Składniki na 4 porcje ; Czas przygotowania: 10min ; Czas gotowania: 15-20 min ; Składniki: 150g serka naturalnego 200ml śmietany 36% 100g białej czekolady 3 jaja 30g cukru pudru skórka z 1 (...)

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem, pachnące świeżymi ziołami

Składniki na 6 porcji ; Czas przygotowania: 40minut ; Czas gotowania: 5minut ; Składniki: 1 torebka kaszy gryczanej 500g twarogu eko półtłustego 1mała cebula 1 ząbek czosnku 1 (...)

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem, pachnące świeżymi ziołami

Składniki na 6 porcji ; Czas przygotowania: 40minut ; Czas gotowania: 5minut ; Składniki: 1 torebka kaszy gryczanej 500g twarogu eko półtłustego 1mała cebula 1 ząbek czosnku 1 (...)

Pomarańczowy sernik z białą czekoladą

Składniki na 4 porcje ; Czas przygotowania: 10min ; Czas gotowania: 15-20 min ; Składniki: 150g serka naturalnego 200ml śmietany 36% 100g białej czekolady 3 jaja 30g cukru pudru skórka z 1 (...)

Pstrąg potokowy z jabłkiem i majerankiem

Przepis na 4 porcje; Czas przygotowania: 30 minut ; Czas gotowania: 15minut ; Składniki: 2 pstrągi (każdy do 350g) 2 małe jabłka 8 cienkich plastrów boczku wędzonego 1 cytryna majeranek 1 łyżka (...)

Pierś z polskiej kaczki w korzennym sosie miodowo śliwkowym

Przepis na 4 porcje ; Czas przygotowania: 20min ; Czas gotowania: 14-16min ; Składniki: 4 małe piersi z kaczki ze skórą 200g śliwek węgierek 30g miodu jasnego szczypta (...)

Pierś z polskiej kaczki w korzennym sosie miodowo śliwkowym

Przepis na 4 porcje ; Czas przygotowania: 20min ; Czas gotowania: 14-16min ; Składniki: 4 małe piersi z kaczki ze skórą 200g śliwek węgierek 30g miodu jasnego szczypta (...)

Pstrąg potokowy z jabłkiem i majerankiem

Przepis na 4 porcje; Czas przygotowania: 30 minut ; Czas gotowania: 15minut ; Składniki: 2 pstrągi (każdy do 350g) 2 małe jabłka 8 cienkich plastrów boczku wędzonego 1 cytryna majeranek 1 łyżka (...)

Schab parowany z ziołami i masłem oraz domową ćwikłą

Przepis na 4 porcje. Czas przygotowania: 20minut; Czas gotowania: 20minut; Składniki: 400g schabu bez kości garść szałwii garść tymianku garść liści pietruszki 2 łyżki masła 1 duża cebula 2 (...)

Cynamonowe jabłka z biszkoptowo – waniliową duszą.

Przepis na 4 porcje ; Czas przygotowania: 10minut ; Czas gotowania: 20minut ; Składniki: 4 średnie jabłka 12 biszkoptów lady fingers ½ wanilii 3 żółtka 200ml śmietany 36% 70g cukru 1 łyżka (...)

Cynamonowe jabłka z biszkoptowo – waniliową duszą.

Przepis na 4 porcje ; Czas przygotowania: 10minut ; Czas gotowania: 20minut ; Składniki: 4 średnie jabłka 12 biszkoptów lady fingers ½ wanilii 3 żółtka 200ml śmietany 36% 70g cukru 1 łyżka (...)

Schab parowany z ziołami i masłem oraz domową ćwikłą

Przepis na 4 porcje. Czas przygotowania: 20minut; Czas gotowania: 20minut; Składniki: 400g schabu bez kości garść szałwii garść tymianku garść liści pietruszki 2 łyżki masła 1 duża cebula 2 (...)

Szpinakowe kluski śląskie z omastą z oleju rzepakowego

Składniki: 1kg ziemniaków ugotowanych w łupinach w Vita Cuisine Gourmand mąka ziemniaczana 1 jajo 1 łyżeczka soli 500g szpinaku olej rzepakowy tłoczony na zimno 1 mała cebulka 1 garść koperku 4 (...)

Szpinakowe kluski śląskie z omastą z oleju rzepakowego

Składniki: 1kg ziemniaków ugotowanych w łupinach w Vita Cuisine Gourmand mąka ziemniaczana 1 jajo 1 łyżeczka soli 500g szpinaku olej rzepakowy tłoczony na zimno 1 mała cebulka 1 garść koperku 4 (...)

Łosoś z baby marchewką i groszkiem cukrowym

Składniki: 600 g łososia 1 łyżka koncentratu pomidorowego 200ml soku pomarańczowego 4 łyżki cukru trzcinowego 4 łyżki oliwy 1 ząbek czosnku 1 mała chilli (opcjonalnie) 1 pęczek szczypiorku sól i (...)

Sandacz po mazursku z fasolką szparagową

Składniki: 600 g sandacza ze skórą 300 g czerstwej bułki 1 szklanka mleka 6 łyżek masła 1 jajo 1 cebula tarta bułka 1 pęczek koperku 1 pęczek natki pietruszki 200 ml śmietany 30% sól i pieprz do (...)

Sandacz po mazursku z fasolką szparagową

Składniki: 600 g sandacza ze skórą 300 g czerstwej bułki 1 szklanka mleka 6 łyżek masła 1 jajo 1 cebula tarta bułka 1 pęczek koperku 1 pęczek natki pietruszki 200 ml śmietany 30% sól i pieprz do (...)

Łosoś z baby marchewką i groszkiem cukrowym

Składniki: 600 g łososia 1 łyżka koncentratu pomidorowego 200ml soku pomarańczowego 4 łyżki cukru trzcinowego 4 łyżki oliwy 1 ząbek czosnku 1 mała chilli (opcjonalnie) 1 pęczek szczypiorku sól i (...)

Pulpeciki cielęce z młodymi ziemniaczkami i kapustą zasmażaną

Pulpeciki cielęce z młodymi ziemniaczkami i kapustą zasmażaną

Składniki: 1kg młode ziemniaki 600g mielonej cielęciny 130g chleba bez skóry 125ml mleka 4 łyżki tartego sera carskiego 1 łyżka siekanego rozmarynu 1 mały pęczek siekanej natki (...)

Gołąbki z indykiem i ryżem w pomidorach

Gołąbki z indykiem i ryżem w pomidorach

Składniki: 400 g mięsa mielonego z indyka, 1 torebka ryżu ugotowanego 1 pęczek natki pietruszki 1 cebula posiekana i podsmażona 1 czosnek 1 główka kapusty włoskiej 1 puszka pomidorów 1 garść liści (...)

Gołąbki z indykiem i ryżem w pomidorach

Składniki: 400 g mięsa mielonego z indyka, 1 torebka ryżu ugotowanego 1 pęczek natki pietruszki 1 cebula posiekana i podsmażona 1 czosnek 1 główka kapusty włoskiej 1 puszka pomidorów 1 garść liści (...)

Pulpeciki cielęce z młodymi ziemniaczkami i kapustą zasmażaną

Składniki: 1kg młode ziemniaki 600g mielonej cielęciny 130g chleba bez skóry 125ml mleka 4 łyżki tartego sera carskiego 1 łyżka siekanego rozmarynu 1 mały pęczek siekanej natki (...)

Chrupiące warzywa w sosie jogurtowym

Składniki: 1 papryka 1 cukinia 1 bakłażan 1 marchewka 1 cebula 1 korzeń selera 1 łyżka orzechów laskowych 6 łyżek miodu 1 garść lubczyku 1 łyżeczka kolendry 1 łyżeczka gorczycy 400ml jogurtu (...)

Zrazy z wieprzka po prasku

Składniki: 8 plastrów szynki wieprzowej 500g wędzonego boczku 2 cebule 2 ogórki konserwowy duży 300g pieczarek 80g masła 50ml śmietany 36% 2 łyżki musztardy sarepskiej 1-1,5L wywaru mięsnego 1 liść (...)

Zrazy z wieprzka po prasku

Składniki: 8 plastrów szynki wieprzowej 500g wędzonego boczku 2 cebule 2 ogórki konserwowy duży 300g pieczarek 80g masła 50ml śmietany 36% 2 łyżki musztardy sarepskiej 1-1,5L wywaru mięsnego 1 liść (...)

Chrupiące warzywa w sosie jogurtowym

Składniki: 1 papryka 1 cukinia 1 bakłażan 1 marchewka 1 cebula 1 korzeń selera 1 łyżka orzechów laskowych 6 łyżek miodu 1 garść lubczyku 1 łyżeczka kolendry 1 łyżeczka gorczycy 400ml jogurtu (...)

Mini kotlety mielone z mizerią i ziemniakami

Składniki: 800g obranych ziemniaków 4 duże ogórki 400ml jogurtu naturalnego 1 garść koperku 800g mieszanego mięsa mielonego 1 jajo 300g czerstwej bułki wrocławskiej 200-300ml mleka 1 garść natki (...)

Mini kotlety mielone z mizerią i ziemniakami

Składniki: 800g obranych ziemniaków 4 duże ogórki 400ml jogurtu naturalnego 1 garść koperku 800g mieszanego mięsa mielonego 1 jajo 300g czerstwej bułki wrocławskiej 200-300ml mleka 1 garść natki (...)