Tag: kuchnia

To, dla kogo gotujesz i z kim siadasz do stołu ma znaczenie!

Niektóre potrawy są bogate w związki sprzyjające wydzielaniu endorfin. Jednak składniki odżywcze, minerały i witaminy to nie wszystko. Na samopoczucie wpływają nie tylko substancje chemiczne, ale coś znacznie silniejszego – emocje. To, dla kogo „stoisz przy garach” i z kim siadasz do stołu, może cię zdołować albo uskrzydlić. 

Christopher Kostow – najpiękniejsza jest prostota

Z wykształcenia filozof, z zawodu kucharz, i to z trzema gwiazdkami Michelina. Pracuje w kalifornijskiej Napa Valley, gdzie prowadzi dwie restauracje i stara się znaleźć balans między pracą, sukcesami a życiem rodzinnym. Z Christopherem Kostowem spotykamy się w Krakowie, gdzie przyjechał jako gość specjalny programu „MasterChef” i gdzie starał się znaleźć ślady swoich korzeni. 

Proste i smaczne przepisy na desery bezglutenowe

Ciężko odmówić sobie słodyczy. Ciężko wyobrazić sobie bez nich życie. Po co więc to robić? Poznajcie 5 prostych, smacznych, bezglutenowych i przede wszystkim zdrowych przepisów na desery, polecanych przez Monikę Mrozowską, które możecie jeść codziennie.

6 Shares

Czy warto zmuszać dziecko do ręcznego pisania ?

Asia pisze najgorzej z całej klasy. Nienawidzi ćwiczeń, nie znosi babci, która ją do nich zmusza. Czy warto więc na siłę uczyć ją pisać ręcznie? Po co współczesnym dzieciom ta umiejętność? Czym zastąpić żmudne ćwiczenia i poprawić motorykę rąk? Na pytania Matki Na Ostatnich Nogach – odpowiada Ewa Nowak.

Smoothie bowl: Czyli zielony zastrzyk energii

Jesienna aura powoli daje nam się we znaki, dlatego warto już dziś zadbać o swoją odporność. Rozpocznij od pożywnego śniadania i w dosłownie kilka minut wyczaruj pyszne i sycące Smoothie bowl. Jarmuż, szpinak i marchewka zapewnią solidną dawkę niezbędnych witamin, a pyłek pszczeli i jadalne kwiaty sprawią, że obok Twojej kolorowej miseczki nikt nie przejdzie obojętnie.

Zacznij dzień od pysznego śniadania! Przepisy dla całej rodziny

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Powinno być sycące, zdrowe i pełnowartościowe, aby dostarczyć nam energii na wiele kolejnych godzin. Niestety przygotowanie jadłospisu, który sprosta wymaganiom wszystkich domowników może okazać się sporym wyzwaniem dla niejednej gospodyni. Czy istnieje przepis na pyszne śniadanie i dobry początek dnia, który zmieni codzienne, zabiegane poranki w dłuższą, rodzinną chwilę przy wspólnym stole? Tak, my proponujemy nawet trzy!

Sposób na upały? Kuchnia z najgorętszych zakątków świata!

Fala tropikalnych upałów stanowi nie tyle miłą letnią niespodziankę, ile zupełne zaskoczenie, z którym nie każdy wie, jak sobie poradzić. W myśl zasady, że najlepiej chłodzić się od środka, warto prześledzić sposoby na orzeźwienie z najgorętszych rejonów świata. Mieszkańcy Indii, Meksyku, Mroko, Turcji, a nawet Tybetu, przyzwyczajeni do wysokich temperatur, potrafią sobie też doskonale z nimi radzić, dzięki spożywanym posiłkom i napojom.

Soczysty smak pełni lata: Tosty z miodem, serem Podlaskim i jeżynami

Już niebawem na krzewach dojrzeją pierwsze jeżyny. Smakowitych sposobów na wykorzystanie tych słodkich i cierpkich zarazem owoców jest wiele. A co gdyby połączyć je z wytrawnymi tostami? Zapiekane kromki z serem przepełnią się smakiem pełni lata, jeśli w formie ich uzupełniania podamy kilka soczystych owoców jeżyny.

Lagom: szwedzki sposób na szczęśliwe życie

Po zeszłorocznym szale na duńskie hygge pora na szwedzki lagom. To skandynawski sposób na znalezienie złotego środka – umiejętność określenia, ile wystarczy nam do szczęścia i kiedy powiedzieć „dość”.

Przepisy ze śliwką kalifornijską: szaszłyki z łososia oraz burgery wegetariańskie

Już jutro 4 lipca, który obchodzony jest w Stanach Zjednoczonych jako Dzień Niepodległości. Z tej okazji przygotowaliśmy dwie wyjątkowe, wytrawne inspiracje kulinarne. Dla miłośników ryb proponujemy przepis na soczyste szaszłyki z łososia ze śliwką kalifornijską, drugą inspiracją jest burger wegetariański z awokado i śliwką kalifornijską.

Francja od kuchni: Niebo w gębie – recenzja filmu

Każdy pałac ma dwie strony: fronton z reprezentacyjnymi schodami i wejście od kuchni. Z Pałacem Elizejskim, siedzibą francuskiego prezydenta, nie jest inaczej, o czym możemy się przekonać z tego właśnie filmu.

Kuchnia Marylin Monroe

Dziennikarze kulinarnej rubryki w The New York Times postanowili odtworzyć przepisy słynnej seksbomby.

Kuchnia Marylin Monroe

Dziennikarze kulinarnej rubryki w The New York Times postanowili odtworzyć przepisy słynnej seksbomby.

Przede wszystkim smak

Jesteśmy ludźmi północy, urodzonymi w kraju z fenomenem czterech pór roku. Na to wszystko wymyśliliśmy jedzenie. Korzystajmy z tego –mówi Adam Gessler, restaurator, który w swoich kartach dań proponuje powrót to tradycji

Polka Węgier dwa bratanki

Przekłady moich powieści dostarczają mi nowych wrażeń i nowych relacji międzyludzkich. A relacja pisarka-tłumacz/ka jest z natury bliska, wręcz intymna.

Apetyczna panna Dahl

To ta książka została opisana przez Jamiego Olivera słowami „Czysta rozkosz!”.

Apetyczna panna Dahl

To ta książka została opisana przez Jamiego Olivera słowami „Czysta rozkosz!”.

Anne Applebaum i jej przepisy

Anna Applebaum-Sikorska, wraz z przyjaciółką, Danielle Crittenden, postanowiła napisać książkę o polskiej kuchni.

Anne Applebaum i jej przepisy

Anna Applebaum-Sikorska, wraz z przyjaciółką, Danielle Crittenden, postanowiła napisać książkę o polskiej kuchni.

Słona Gessler

Magda Gessler własnie otworzyła kolejne miejsce z jedzeniem: „Słony” znajduje się od razu obok „Słodki…Słony” – ulubionej cukierni Warszawiaków.

Słona Gessler

Magda Gessler własnie otworzyła kolejne miejsce z jedzeniem: „Słony” znajduje się od razu obok „Słodki…Słony” – ulubionej cukierni Warszawiaków.

Rewolucje kuchenne w PRL

Fundacja Architektury serdecznie zaprasza w najbliższy piątek na Rewolucje kuchenne – rzecz o przestrzeni kuchni i jej wyposażeniu w mieszkalnictwie PRL”

Rewolucje kuchenne w PRL

Fundacja Architektury serdecznie zaprasza w najbliższy piątek na Rewolucje kuchenne – rzecz o przestrzeni kuchni i jej wyposażeniu w mieszkalnictwie PRL”

Gotujące kobiety - szefowie zbiorą sią niebawem w Poznaniu

Kobiety do… kuchni

Kobiety na uniwersytety, dziewczyny na politechniki! Ale żeby kobiety do kuchni?

Tunezja: słodko i ostro

Kuchnia tunezyjska to niezwykła, aromatyczna mieszanka kuchni arabskiej, ulubionych smaków Turków, Włochów i Francuzów oraz szeroko pojętej kuchni śródziemnomorskiej. Ten kosmopolityczny miks sprawia, że w Tunezji każdy znajdzie coś smacznego dla siebie.

Romans Blumenthala

Heston Blumenthal, właściciel jednej z trzech pozostających zawsze w czołówce najlepszych restauracji na świecie – The Fat Duck – właśnie rozstał się po dwudziestu latach małżeństwa z żoną. Plotkarskie magazyny w Wielkiej Brytanii donoszą, że spotyka się za to z oszałamiającą kulinarną gwiazdeczką Susanne Pirret.

Romans Blumenthala

Heston Blumenthal, właściciel jednej z trzech pozostających zawsze w czołówce najlepszych restauracji na świecie – The Fat Duck – właśnie rozstał się po dwudziestu latach małżeństwa z żoną. Plotkarskie magazyny w Wielkiej Brytanii donoszą, że spotyka się za to z oszałamiającą kulinarną gwiazdeczką Susanne Pirret.

Tunezja: słodko i ostro

Kuchnia tunezyjska to niezwykła, aromatyczna mieszanka kuchni arabskiej, ulubionych smaków Turków, Włochów i Francuzów oraz szeroko pojętej kuchni śródziemnomorskiej. Ten kosmopolityczny miks sprawia, że w Tunezji każdy znajdzie coś smacznego dla siebie.

Indyjskie curry

Składniki na 4 porcje: 3 szklanki ugotowanego na sypko ryżu, 2 piersi z kurczaka, kolba świeżej kukurydzy, 100 g pieczarek, 2 duże marchewki, 2 cebule, 6 ząbków czosnku, posiekana papryczka chili, 100 g zielonego groszku (może być mrożony), puszka kukurydzy, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po 1/2 czerwonej, zielonej i pomarańczowej papryki, 1/2 szklanki bulionu drobiowego z kostki, opakowanie kiełków z rzodkiewki albo z fasoli mung lub lucerny, po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu, 3–4 łyżeczki curry, łyżka mąki kukurydzianej, 2 łyżki oleju do smażenia. Czas przygotowania: 35 min

Indyjskie curry

Składniki na 4 porcje: 3 szklanki ugotowanego na sypko ryżu, 2 piersi z kurczaka, kolba świeżej kukurydzy, 100 g pieczarek, 2 duże marchewki, 2 cebule, 6 ząbków czosnku, posiekana papryczka chili, 100 g zielonego groszku (może być mrożony), puszka kukurydzy, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po 1/2 czerwonej, zielonej i pomarańczowej papryki, 1/2 szklanki bulionu drobiowego z kostki, opakowanie kiełków z rzodkiewki albo z fasoli mung lub lucerny, po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu, 3–4 łyżeczki curry, łyżka mąki kukurydzianej, 2 łyżki oleju do smażenia. Czas przygotowania: 35 min|Składniki na 4 porcje: 3 szklanki ugotowanego na sypko ryżu, 2 piersi z kurczaka, kolba świeżej kukurydzy, 100 g pieczarek, 2 duże marchewki, 2 cebule, 6 ząbków czosnku, posiekana papryczka chili, 100 g zielonego groszku (może być mrożony), puszka kukurydzy, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po 1/2 czerwonej, zielonej i pomarańczowej papryki, 1/2 szklanki bulionu drobiowego z kostki, opakowanie kiełków z rzodkiewki albo z fasoli mung lub lucerny, po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu, 3–4 łyżeczki curry, łyżka mąki kukurydzianej, 2 łyżki oleju do smażenia. Czas przygotowania: 35 min

Sałatka z wędzoną rybą

Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania

Sałatka z wędzoną rybą

Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania|Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania

Marta Gessler – Codziennie spektakl

Na niektóre pytania Marta Gessler nie odpowiada. Zamiast tego bierze ode mnie kartkę i długopis, które służą mi do notatek, i zaczyna rysować. Kankę z mlekiem, którą nosiła jako dziewczynka do sklepu. Albo harmonię, na której grał jej dziadek. Siedzimy w jej Quchni Artystycznej, słynnej awangardowej knajpie w warszawskim Centrum Sztuki Współczesnej. Przy stołach naokoło nas leżą rozrzucone zielone pomidory