Wege dania z różnych stron świata Kuchnia to miejsce, w którym możesz rozwinąć skrzydła. Odblokować kreatywność. Nieważne, czy gotujesz dla siebie, czy dla całej rodziny. Zachęcamy więc do eksperymentów – szczególnie w weekendy – do (...)
Pomysły na wegetariański obiad Dieta wegetariańska to odkrywanie: smaków, zapachów, nowych połączeń. Warto wprowadzić do swojego tygodniowego menu potrawy oparte na roślinach nawet wtedy, gdy nie zamierzamy całkowicie rezygnować z mięsa. (...)
Potrawy wielkanocne – przepisy z Nadbużańskiego Domu W Nadbużańskim Domu trwają przygotowania do Wielkanocy. Wielopokoleniowe świąteczne gotowanie: pani Teresa gniecie przez praskę ziemniaki na babkę ziemniaczaną, syn Wojtek dekoruje jaja (...)
Dietojarska kuchnia żydowska – wybrane przepisy Fani Lewando Przepisy na jarskie potrawy przedwojennej żydowskiej kucharki Fani Lewando możemy dziś wypróbować sami dzięki dziewczynom z kolektywu Mecyje, które je przetłumaczyły i opracowały w (...)
Mecyje Fani Lewando – kuchnia żydowska Przedwojenna żydowska kucharka, prekursorka modnych dziś trendów w żywieniu, autorka książki kulinarnej, szefowa kuchni na m/s „Batory” – Fania Lewando. Dziś możemy gotować według jej przepisów, bo (...)
Zdrowa przekąska? – 3 rodzaje wegańskich, odżywczych ciasteczek Poniżej znajdziemy przepisy na smakołyki, które można przygotować zarówno do kawy, jak i na miły podwieczorek. Zawierają one mnóstwo pożytecznych dla zdrowia składników, co oznacza, że (...)
Tempeh z miso i brązowy ryż po egipsku Od lat w menu moim i całej mojej rodziny pojawia się ekologiczne, bogate w białko oraz wapń tofu. Jednak ostatnio coraz częściej sięgam po tempeh, czyli fermentowany serek sojowy. Dzięki procesom fermentacji (...)
Bulion warzywny – nie tylko dla wegetarian Kiedy planujemy gotować pyszną zupę, często jako główny składnik przepisu występuje bulion warzywny. To podstawa i serce potrawy. To dzięki niemu zupa, gluasz czy gęsty sos nabierają głębokiego i bogatego (...)
Wegańskie dania z białą fasolą Fasola – doskonałe źródło białka dla wegan i wegetarian. Therese Elgquist, autorka książki „Zdrowe zielone proteiny” podaje przepisy na smaczne dania z białą fasolą.
Gotowanie, które zmienia świat. Rozmowa z autorką bloga Misa Mocy Nie chodzi tylko o składniki i przepisy. Kuchnia to także zakupy, przechowywanie, gospodarowanie, wykorzystywanie resztek, dzielenie się, segregacja śmieci – pisze Ewa Ługowska w swojej (...)
Wegańskie masła z ziaren i orzechów Roślinne masła, przygotowane z nasion, to doskonała alternatywa dla zwykłego masła. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do chleba, deserów, czy wegańskich potraw. Therese Elgquist, autorka książki „Zdrowe (...)
Światowy Dzień Wegetarianizmu. Go wege! – dla zdrowia i dla planety Czy wegetarianie jedzą tylko sałatę? Te i inne mity dotyczące diety wegetariańskiej obalamy w rozmowie z dr Hanną Stolińską, dietetyczką kliniczną i weganką, z okazji Światowego Dnia (...)
Jedzenie mięsa w dzisiejszych czasach – co mówi bioetyka? Jak zachować w diecie mięso i czyste sumienie? – na to pytanie daje odpowiedź filozof i bioetyk Jan Hartman.
Zdrowe zupy wegańskie Therese Elgquist, autorka książki "Zdrowe zielone proteiny", zdradza przepisy na wyjątkowo szybkie pożywne zupy.
Wegeburgery. Zamiast mięsa – kabaczek, fasolka, bakłażan Bułka z warzywami i dodatkami to doskonały pomysł na sycący, zdrowy i smaczny posiłek. Zwykle w wegeburgerach kotlet zrobiony jest z ciecierzycy, kaszy jaglanej albo pieczarek. Martin Nordin - (...)
Dukkah zmienia kuchnię Dukkah to orientalna mieszanka przypraw. Aromatyczna, chrupiąca i zdrowa. Nadaje się do chleba z oliwą, albo jako dodatek do delikatnych w smaku potraw czy sałatek. Mając dukkah już nigdy nie powiesz, że brakuje (...)
Warzywa z grilla w stylu fusion – poleca szwedzki kucharz Martin Nordin Jego pomysły na dania oraz ich zachwycające zdjęcia, zamieszczane na instagramowym profilu martin_nordin, są źródłem inspiracji dla wegetarian na całym świecie. Z jego książki „Ogniem i (...)
Zdrowo, czyli w domu Jeść trzeba mądrze. Z czego tak naprawdę składa się posiłek, wiemy tylko wtedy, gdy sami go ugotowaliśmy - mówi Sarah Britton, blogerka oraz orędowniczka gotowania "naturalnie i zdrowo".
Przepisy świąteczne. Wegański bigos z jabłkiem Marty Dymek Trudno wyobrazić sobie polskie święta bez bigosu. Oto przepis na bigos jabłkowy według prowadzącej program „Zielona rewolucja Marty Dymek 3” Kuchni+.
Czy wszyscy przejdziemy na wegetarianizm? Bycie wege stało się jednym z gorących trendów żywieniowych. Nic w tym dziwnego – jarosze chwalą sobie dobre samopoczucie, smukłą sylwetkę, a także odkrywanie nowych horyzontów kulinarnych. Czy (...)
Wegetariańskie burgery z ciecierzycy Coraz częściej klasyczne burgery z mięsem zastępowane są wegetariańską wersją. Przygotowanie takiej kanapki to nic trudnego.
Herbata – w czasie czy po posiłku? Specjaliści do spraw żywienia coraz częściej podkreślają, by podczas jedzenia nie sięgać po żadne płyny. Ale niektóre potrawy, na przykład sushi, można bezkarnie łączyć z herbacianym naparem, a pita (...)
Warzywne przekąski z tahiną Tahina jest bardzo popularna w kuchni Bliskiego Wschodu. Oto dwa przepisy na orientalne przekąski warzywne.
10 krajów z najlepszym jedzeniem Lubisz podróżować i testować lokalne przysmaki? - Podpowiadamy gdzie warto pojechać by smacznie zjeść!
Hummus Składniki na 6-8 porcji: 400 g odsączonej ciecierzycy z puszki, 5 łyżek pasty sezamowej tahini, 1 ząbek czosnku, ½ łyżki oleju sezamowego, 1 łyżka soku z cytryny, 50 ml wody, 6 łyżek oliwy ekstra vergine, (...)
