Kuchnia wegetariańska

Bulion warzywny - nie tylko dla wegetarian

Bulion warzywny – nie tylko dla wegetarian

Kiedy planujemy gotować pyszną zupę, często jako główny składnik przepisu występuje bulion warzywny. To podstawa i serce potrawy. To dzięki niemu zupa, gluasz czy gęsty sos nabierają głębokiego i bogatego (...)

Wegańskie dania z białą fasolą

Wegańskie dania z białą fasolą

Fasola – doskonałe źródło białka dla wegan i wegetarian. Therese Elgquist, autorka książki „Zdrowe zielone proteiny” podaje przepisy na smaczne dania z białą fasolą.

Gotowanie, które zmienia świat. Rozmowa z autorką bloga Misa Mocy

Gotowanie, które zmienia świat. Rozmowa z autorką bloga Misa Mocy

Nie chodzi tylko o składniki i przepisy. Kuchnia to także zakupy, przechowywanie, gospodarowanie, wykorzystywanie resztek, dzielenie się, segregacja śmieci – pisze Ewa Ługowska w swojej (...)

Wegańskie masła z ziaren i orzechów

Wegańskie masła z ziaren i orzechów

Roślinne masła, przygotowane z nasion, to doskonała alternatywa dla zwykłego masła. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do chleba, deserów, czy wegańskich potraw. Therese Elgquist, autorka książki „Zdrowe (...)

Światowy Dzień Wegetarianizmu - dla zdrowia i dla planety

Światowy Dzień Wegetarianizmu. Go wege! – dla zdrowia i dla planety

Czy wegetarianie jedzą tylko sałatę? Te i inne mity dotyczące diety wegetariańskiej obalamy w rozmowie z dr Hanną Stolińską, dietetyczką kliniczną i weganką, z okazji Światowego Dnia (...)

Jedzenie mięsa w dzisiejszych czasach – co mówi bioetyka?

Jedzenie mięsa w dzisiejszych czasach – co mówi bioetyka?

Jak zachować w diecie mięso i czyste sumienie? – na to pytanie daje odpowiedź filozof i bioetyk Jan Hartman.

Zdrowe zupy wegańskie

Zdrowe zupy wegańskie

Therese Elgquist, autorka książki "Zdrowe zielone proteiny", zdradza przepisy na wyjątkowo szybkie pożywne zupy.

Wydanie drukowane E-Wydanie

Wegeburgery. Zamiast mięsa - kabaczek, fasolka, bakłażan

Wegeburgery. Zamiast mięsa – kabaczek, fasolka, bakłażan

Bułka z warzywami i dodatkami to doskonały pomysł na sycący, zdrowy i smaczny posiłek. Zwykle w wegeburgerach kotlet zrobiony jest z ciecierzycy, kaszy jaglanej albo pieczarek. Martin Nordin - (...)

Dukkah zmienia kuchnię

Dukkah zmienia kuchnię

Dukkah to orientalna mieszanka przypraw. Aromatyczna, chrupiąca i zdrowa. Nadaje się do chleba z oliwą, albo jako dodatek do delikatnych w smaku potraw czy sałatek. Mając dukkah już nigdy nie powiesz, że brakuje (...)

Warzywa z grilla w stylu fusion - poleca szwedzki szef kuchni Martin Nordin

Warzywa z grilla w stylu fusion – poleca szwedzki kucharz Martin Nordin

Jego pomysły na dania oraz ich zachwycające zdjęcia, zamieszczane na instagramowym profilu martin_nordin, są źródłem inspiracji dla wegetarian na całym świecie. Z jego książki „Ogniem i (...)

Wiele ciekawych inspiracji kulinarnych można znaleźć na Instagramie Sarah Britton "My new roots" (Fot. Instagram)

Zdrowo, czyli w domu

Jeść trzeba mądrze. Z czego tak naprawdę składa się posiłek, wiemy tylko wtedy, gdy sami go ugotowaliśmy - mówi Sarah Britton, blogerka oraz orędowniczka gotowania "naturalnie i zdrowo".

Przepisy świąteczne. Wegański bigos z jabłkiem Marty Dymek

Przepisy świąteczne. Wegański bigos z jabłkiem Marty Dymek

Trudno wyobrazić sobie polskie święta bez bigosu. Oto przepis na bigos jabłkowy według prowadzącej program „Zielona rewolucja Marty Dymek 3” Kuchni+.

Wydanie drukowane E-Wydanie

Czy wszyscy przejdziemy na wegetarianizm?

Czy wszyscy przejdziemy na wegetarianizm?

Bycie wege stało się jednym z gorących trendów żywieniowych. Nic w tym dziwnego – jarosze chwalą sobie dobre samopoczucie, smukłą sylwetkę, a także odkrywanie nowych horyzontów kulinarnych. Czy (...)

Wegetariańskie burgery z ciecierzycy

Wegetariańskie burgery z ciecierzycy

Coraz częściej klasyczne burgery z mięsem zastępowane są wegetariańską wersją. Przygotowanie takiej kanapki to nic trudnego.

Herbata - w czasie czy po posiłku?

Herbata – w czasie czy po posiłku?

Specjaliści do spraw żywienia coraz częściej podkreślają, by podczas jedzenia nie sięgać po żadne płyny. Ale niektóre potrawy, na przykład sushi, można bezkarnie łączyć z herbacianym naparem, a pita (...)

Warzywne przekąski z tahiną

Warzywne przekąski z tahiną

Tahina jest bardzo popularna w kuchni Bliskiego Wschodu. Oto dwa przepisy na orientalne przekąski warzywne.

10 krajów z najlepszym jedzeniem

10 krajów z najlepszym jedzeniem

Lubisz podróżować i testować lokalne przysmaki? - Podpowiadamy gdzie warto pojechać by smacznie zjeść!

Hummus

Składniki na 6-8 porcji: 400 g odsączonej ciecierzycy z puszki, 5 łyżek pasty sezamowej tahini, 1 ząbek czosnku, ½ łyżki oleju sezamowego, 1 łyżka soku z cytryny, 50 ml wody, 6 łyżek oliwy ekstra vergine, (...)