Tag: piotr brus-klepacki

Tartaletki z bitą śmietana i owocami

(10 porcji)
Kruche ciasto:
340 g mąki pszennej
220 g zimnego masła
100 g cukru pudru
Bita śmietana:
½ l śmietany 36 %
½ laski wanilii
2 łyżki cukru pudru
½ kg czereśni lub innych owoców

Ostrygi

(na 2 osoby),
12 żywych oczyszczonych ostryg (dostępne są w niektórych supermarketach),
Nóż do ostryg,
2 czyste bawełniane ściereczki,
Kruszony lód,
cytryna

Ostrygi

(na 2 osoby),
12 żywych oczyszczonych ostryg (dostępne są w niektórych supermarketach),
Nóż do ostryg,
2 czyste bawełniane ściereczki,
Kruszony lód,
cytryna

Grillowany bakłażan z marynowanym tofu

(8 porcji)
1 duży bakłażan pocięty w cienkie plastry
pakowanie twardego tofu
50 ml oliwy z wytłoczyn oliwek
2 ząbki czosnku posiekane w plasterki
1 posiekana papryczka chilli
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz

Grillowany bakłażan z marynowanym tofu

(8 porcji)
1 duży bakłażan pocięty w cienkie plastry
pakowanie twardego tofu
50 ml oliwy z wytłoczyn oliwek
2 ząbki czosnku posiekane w plasterki
1 posiekana papryczka chilli
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz

Pikantne guacamole z wędzonym łososiem

3 duże dojrzałe awokado
1 mała papryczka chilli
1 ząbek czosnku drobno posiekany
2 łyżki soku z limonki
3 łyżki posiekanej kolendry
2 łyżki dobrej oliwy extra vergine
Sól i pieprz
300g plastrów wędzonego łososia
12 kieliszków

Pikantne guacamole z wędzonym łososiem

3 duże dojrzałe awokado
1 mała papryczka chilli
1 ząbek czosnku drobno posiekany
2 łyżki soku z limonki
3 łyżki posiekanej kolendry
2 łyżki dobrej oliwy extra vergine
Sól i pieprz
300g plastrów wędzonego łososia
12 kieliszków

Grissini z szynką parmeńską i rukolą

(20 porcji)
20 paluszków grissini
20 cienkich plastrów szynki parmeńskiej, serrano lub włoskiego specka
200 g rukoli umytej i dokładnie osuszonej
Ocet balsamiczny
Oliwa extra vergine