Tag: przepis

Smoothie bowl: Czyli zielony zastrzyk energii

Jesienna aura powoli daje nam się we znaki, dlatego warto już dziś zadbać o swoją odporność. Rozpocznij od pożywnego śniadania i w dosłownie kilka minut wyczaruj pyszne i sycące Smoothie bowl. Jarmuż, szpinak i marchewka zapewnią solidną dawkę niezbędnych witamin, a pyłek pszczeli i jadalne kwiaty sprawią, że obok Twojej kolorowej miseczki nikt nie przejdzie obojętnie.

Naleśniki czekoladowe z kremem mascarpone i jagodami

Naleśniki to posiłek idealny na każdą okazję. Uwielbiane są zarówno przez młodszych jak i starszych. Można je jeść na słono lub na słodko, w towarzystwie dodatków, których lista jest nieskończenie długa. My proponujemy przepis na naleśniki czekoladowe z kremem mascarpone i jagodami. Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy.

Smoothie z malinami, borówkami i otrębami

Smoothie to idealny sposób na orzeźwienie w gorące, letnie dni. Jest nie tylko smaczne, ale też szybkie i proste w wykonaniu. W wersji z malinami i borówkami dostarczy nam także sporej dawki witamin i minerałów.

Sposób na upały? Kuchnia z najgorętszych zakątków świata!

Fala tropikalnych upałów stanowi nie tyle miłą letnią niespodziankę, ile zupełne zaskoczenie, z którym nie każdy wie, jak sobie poradzić. W myśl zasady, że najlepiej chłodzić się od środka, warto prześledzić sposoby na orzeźwienie z najgorętszych rejonów świata. Mieszkańcy Indii, Meksyku, Mroko, Turcji, a nawet Tybetu, przyzwyczajeni do wysokich temperatur, potrafią sobie też doskonale z nimi radzić, dzięki spożywanym posiłkom i napojom.

Dary Natury: Lecznicza moc chabrów

Barwią każde lato swoim pięknym, modrym kolorem. Nie każdy wie, że prosto z ziemi wyrasta lecznicza siła. Chabry bławatki to nie tylko polne ozdobniki, ale cenne dla ziołolecznictwa surowce.

Wiosenne pulpeciki z pesto

Pulpeciki z pesto z bazylią to idealna propozycja dla wielbicieli włoskich smaków. Składniki Składniki dla…

Zupa dahl

Cebulę posiekać w  drobną kostkę. Marchew obrać i  zetrzeć na tarce. Imbir zetrzeć bez skóry.…

Sałatka śledziowa z fasolą

Składniki na 4 porcje: po 1 szklance ugotowanej fasoli czerwonej, białej i czarnej; 4 ugotowane ziemniaki; 6 filetów z matijasa ; 2 cebule; 1 jabłko ; 1 cykoria; 1 pomidor; 2 łyżki kiełków słonecznika; sok z 1 cytryny; 3 łyżki oliwy z oliwek; 1/3 łyżeczki pieprzu; 1/3 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki kminku.

Zupa krem z borowików aromatyzowana oliwą truflową podana z łazankami

Składniki dla 4 osób: 2 łyżki oliwy truflowej; 200 g pokrojonych w plastry ugotowanych borowików ; ½ cebuli pokrojonej w kostkę; 2 rozgniecione ząbki czosnku; 50 ml winiaku klubowego; 800 ml bulionu warzywnego; 100 ml śmietany 36%; Sól, pieprz ziołowy, tymianek do smaku; 160 g ugotowanych łazanek

Zupa krem z borowików aromatyzowana oliwą truflową podana z łazankami

Składniki dla 4 osób: 2 łyżki oliwy truflowej; 200 g pokrojonych w plastry ugotowanych borowików ; ½ cebuli pokrojonej w kostkę; 2 rozgniecione ząbki czosnku; 50 ml winiaku klubowego; 800 ml bulionu warzywnego; 100 ml śmietany 36%; Sól, pieprz ziołowy, tymianek do smaku; 160 g ugotowanych łazanek|Składniki dla 4 osób: 2 łyżki oliwy truflowej; 200 g pokrojonych w plastry ugotowanych borowików ; ½ cebuli pokrojonej w kostkę; 2 rozgniecione ząbki czosnku; 50 ml winiaku klubowego; 800 ml bulionu warzywnego; 100 ml śmietany 36%; Sól, pieprz ziołowy, tymianek do smaku; 160 g ugotowanych łazanek

Sałatka śledziowa z fasolą

Składniki na 4 porcje: po 1 szklance ugotowanej fasoli czerwonej, białej i czarnej; 4 ugotowane ziemniaki; 6 filetów z matijasa ; 2 cebule; 1 jabłko ; 1 cykoria; 1 pomidor; 2 łyżki kiełków słonecznika; sok z 1 cytryny; 3 łyżki oliwy z oliwek; 1/3 łyżeczki pieprzu; 1/3 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki kminku.|Składniki na 4 porcje: po 1 szklance ugotowanej fasoli czerwonej, białej i czarnej; 4 ugotowane ziemniaki; 6 filetów z matijasa ; 2 cebule; 1 jabłko ; 1 cykoria; 1 pomidor; 2 łyżki kiełków słonecznika; sok z 1 cytryny; 3 łyżki oliwy z oliwek; 1/3 łyżeczki pieprzu; 1/3 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki kminku.

Pieczona aromatyczna gęś

Składniki na 4 porcje: 4 uda gęsie, kilka ziaren kardamonu, łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, centymetrowy kawałek świeżego imbiru, 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu, 5 goździków, 4 łyżki masła, 3–4 liście laurowe, łyżeczka majeranku, 2 pomarańcze, 2 łyżki kandyzowanej papai, 2 łyżki kandyzowanych ananasów, 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, 2 łyżki żurawin. Czas przygotowania: 1,5 godziny (dodatkowo dzień na rozmrożenie i marynowanie mięsa)

Mus z ciemnej czekolady

Składniki na 8 porcji: 200 g ciemnej czekolady, 100 g masła, 200 g śmietanki 36-proc., 3 żółtka, 100 g drobnego cukru. Czas przygotowania: 40 min (dodatkowo 3 godz. chłodzenie).

Zupa migdałowa z kroplą białej czekolady

Składniki na 4 porcje: 4 szklanki mleka, 5 łyżek cukru, kubek śmietany 36 proc. (200 g), 300 g migdałów, kawałek kory cynamonu, laska wanilii, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 4 kromki chałki, tabliczka białej czekolady. Czas przygotowania: 30 min

Sajgonki z kurczakiem

Składniki na 4 porcje: 2 piersi z kurczaka, ogórek, 2 cebule, 2 marchewki, 100 g kiełków fasoli, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki czarnuszki, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po łyżce sosu sojowego i sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki sosu tabasco, opakowanie papieru ryżowego, olej do głębokiego smażenia. Czas przygotowania: 50 min

Zupa migdałowa z kroplą białej czekolady

Składniki na 4 porcje: 4 szklanki mleka, 5 łyżek cukru, kubek śmietany 36 proc. (200 g), 300 g migdałów, kawałek kory cynamonu, laska wanilii, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 4 kromki chałki, tabliczka białej czekolady. Czas przygotowania: 30 min|Składniki na 4 porcje: 4 szklanki mleka, 5 łyżek cukru, kubek śmietany 36 proc. (200 g), 300 g migdałów, kawałek kory cynamonu, laska wanilii, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 4 kromki chałki, tabliczka białej czekolady. Czas przygotowania: 30 min

Sajgonki z kurczakiem

Składniki na 4 porcje: 2 piersi z kurczaka, ogórek, 2 cebule, 2 marchewki, 100 g kiełków fasoli, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki czarnuszki, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po łyżce sosu sojowego i sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki sosu tabasco, opakowanie papieru ryżowego, olej do głębokiego smażenia. Czas przygotowania: 50 min|Składniki na 4 porcje: 2 piersi z kurczaka, ogórek, 2 cebule, 2 marchewki, 100 g kiełków fasoli, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki czarnuszki, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po łyżce sosu sojowego i sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki sosu tabasco, opakowanie papieru ryżowego, olej do głębokiego smażenia. Czas przygotowania: 50 min

Mus z ciemnej czekolady

Składniki na 8 porcji: 200 g ciemnej czekolady, 100 g masła, 200 g śmietanki 36-proc., 3 żółtka, 100 g drobnego cukru. Czas przygotowania: 40 min (dodatkowo 3 godz. chłodzenie).|Składniki na 8 porcji: 200 g ciemnej czekolady, 100 g masła, 200 g śmietanki 36-proc., 3 żółtka, 100 g drobnego cukru. Czas przygotowania: 40 min (dodatkowo 3 godz. chłodzenie).

Pieczona aromatyczna gęś

Składniki na 4 porcje: 4 uda gęsie, kilka ziaren kardamonu, łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, centymetrowy kawałek świeżego imbiru, 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu, 5 goździków, 4 łyżki masła, 3–4 liście laurowe, łyżeczka majeranku, 2 pomarańcze, 2 łyżki kandyzowanej papai, 2 łyżki kandyzowanych ananasów, 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, 2 łyżki żurawin. Czas przygotowania: 1,5 godziny (dodatkowo dzień na rozmrożenie i marynowanie mięsa)|Składniki na 4 porcje: 4 uda gęsie, kilka ziaren kardamonu, łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, centymetrowy kawałek świeżego imbiru, 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu, 5 goździków, 4 łyżki masła, 3–4 liście laurowe, łyżeczka majeranku, 2 pomarańcze, 2 łyżki kandyzowanej papai, 2 łyżki kandyzowanych ananasów, 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, 2 łyżki żurawin. Czas przygotowania: 1,5 godziny (dodatkowo dzień na rozmrożenie i marynowanie mięsa)

Sałatka z wędzonym kurczakiem, karambolą i ananasem

Składniki na 4 porcje: czerwona papryka, 2 udka z wędzonego kurczaka, puszka czerwonej fasolki, 1/2 puszki kukurydzy, puszka ananasów, 1–2 karambole, por, 2 kolby czerwonej cykorii, kilka listków brązowej sałaty i botwinki, 3 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz, łyżka miodu. Czas przygotowania: 20 min

Sałatka z wędzoną rybą

Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania

Sałatka z wędzonym kurczakiem, karambolą i ananasem

Składniki na 4 porcje: czerwona papryka, 2 udka z wędzonego kurczaka, puszka czerwonej fasolki, 1/2 puszki kukurydzy, puszka ananasów, 1–2 karambole, por, 2 kolby czerwonej cykorii, kilka listków brązowej sałaty i botwinki, 3 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz, łyżka miodu. Czas przygotowania: 20 min|Składniki na 4 porcje: czerwona papryka, 2 udka z wędzonego kurczaka, puszka czerwonej fasolki, 1/2 puszki kukurydzy, puszka ananasów, 1–2 karambole, por, 2 kolby czerwonej cykorii, kilka listków brązowej sałaty i botwinki, 3 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz, łyżka miodu. Czas przygotowania: 20 min

Sałatka z wędzoną rybą

Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania|Składniki na 4 porcje: 45 dag wędzonej ryby (np. pstrąga), sok z cytryny, 3 ząbki świeżego czosnku, 6 ząbków marynowanego czosnku, 15 dag roszponki, 1/2 pęczka koperku, żółty i czerwony pomidor, 5 dag oliwek nadziewanych sardelą lub migdałami, 5 dag parmezanu w kawałku, 3 łyżki oliwy, łyżka octu z białego wina, sól, pieprz. Czas przygotowania: 20 min plus 20 min marynowania

Kanapki z pasta z awokado i groszku

Składniki na 4 porcje: opakowanie pumpernikla, 200 g zielonego groszku, 2–3 awokado, sok z 1/2 cytryny, 1–2 łyżki oliwy, sól, pieprz. Czas przygotowania: 10 min

Kanapki z pasta z awokado i groszku

Składniki na 4 porcje: opakowanie pumpernikla, 200 g zielonego groszku, 2–3 awokado, sok z 1/2 cytryny, 1–2 łyżki oliwy, sól, pieprz. Czas przygotowania: 10 min|Składniki na 4 porcje: opakowanie pumpernikla, 200 g zielonego groszku, 2–3 awokado, sok z 1/2 cytryny, 1–2 łyżki oliwy, sól, pieprz. Czas przygotowania: 10 min

Babeczki krabowe

Składniki na 2–4 porcje: 2 opakowania paluszków krabowych, 200 g mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 nieduże marchewki, 100 g żółtego sera typu gouda, 4 jajka, 1/2 szklanki mleka, 1/2 pęczka szczypiorku, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżki oleju, masło, bułka tarta. Czas przygotowania: 40 min

Zupa krem z łososia i ryb słodkowodnych

Składniki na 4 porcje: 0,5 kg filetów z łososia, 4 plastry wędzonego łososia, 200 g filetów z siei lub pstrąga, 1,5 l bulionu jarzynowego, 2 duże ziemniaki, łyżka posiekanych liści bazylii, 4 gałązki świeżego koperku, szklanka śmietany 36-proc., kieliszek białego półsłodkiego wina, 2 łyżki mąki, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, sok z 1 cytryny, 3 łyżki masła. Czas przygotowania: 50 mi

Śledź włosko-kujawski

Składniki na 4 porcje: 4 filety śledziowe w oleju, mała cebula, 8 listków bazylii, 4 pomidorki koktajlowe, 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, 2 winne jabłka, otarta skórka z 2 limonek, 1/4 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, mielona słodka papryka, łyżka majeranku. Czas przygotowania: 15 min

Zupa krem z łososia i ryb słodkowodnych

Składniki na 4 porcje: 0,5 kg filetów z łososia, 4 plastry wędzonego łososia, 200 g filetów z siei lub pstrąga, 1,5 l bulionu jarzynowego, 2 duże ziemniaki, łyżka posiekanych liści bazylii, 4 gałązki świeżego koperku, szklanka śmietany 36-proc., kieliszek białego półsłodkiego wina, 2 łyżki mąki, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, sok z 1 cytryny, 3 łyżki masła. Czas przygotowania: 50 mi|Składniki na 4 porcje: 0,5 kg filetów z łososia, 4 plastry wędzonego łososia, 200 g filetów z siei lub pstrąga, 1,5 l bulionu jarzynowego, 2 duże ziemniaki, łyżka posiekanych liści bazylii, 4 gałązki świeżego koperku, szklanka śmietany 36-proc., kieliszek białego półsłodkiego wina, 2 łyżki mąki, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, sok z 1 cytryny, 3 łyżki masła. Czas przygotowania: 50 mi

Śledź włosko-kujawski

Składniki na 4 porcje: 4 filety śledziowe w oleju, mała cebula, 8 listków bazylii, 4 pomidorki koktajlowe, 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, 2 winne jabłka, otarta skórka z 2 limonek, 1/4 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, mielona słodka papryka, łyżka majeranku. Czas przygotowania: 15 min|Składniki na 4 porcje: 4 filety śledziowe w oleju, mała cebula, 8 listków bazylii, 4 pomidorki koktajlowe, 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, 2 winne jabłka, otarta skórka z 2 limonek, 1/4 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, mielona słodka papryka, łyżka majeranku. Czas przygotowania: 15 min

Babeczki krabowe

Składniki na 2–4 porcje: 2 opakowania paluszków krabowych, 200 g mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 nieduże marchewki, 100 g żółtego sera typu gouda, 4 jajka, 1/2 szklanki mleka, 1/2 pęczka szczypiorku, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżki oleju, masło, bułka tarta. Czas przygotowania: 40 min|Składniki na 2–4 porcje: 2 opakowania paluszków krabowych, 200 g mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 nieduże marchewki, 100 g żółtego sera typu gouda, 4 jajka, 1/2 szklanki mleka, 1/2 pęczka szczypiorku, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżki oleju, masło, bułka tarta. Czas przygotowania: 40 min