Tag: smaki

Kulinarny travelling

Próbując lokalnych dań w podróży, nie tylko otwierasz się na kulinarne doznania, ale też głębiej wnikasz w klimat miejsca, w którym jesteś. Bo nie chodzi tu tylko o to, co jesz, ale też w jakiej atmosferze i kto siedzi obok. Autorzy bloga Tasteaway.pl Natalia Sitarska i Łukasz Smoliński opowiadają o swoim przepisie na smakowanie świata

Czym się charakteryzuje smak umami?

Od blisko 20 lat w kulinariach obowiązuje piąty smak, poza: słodkim, słonym, kwaśnym, gorzkim – umami. W rzeczywistości to prawdopodobnie najbardziej popularny smak w domowej kuchni – i to nie tylko tej z Dalekiego Wschodu – gdzie powstała jego nazwa, ale i naszej rodzimej.

Smaki innych kultur

Jak pogodzić przeciwników i zwolenników przyjmowania imigrantów napływających do Europy? Nad wspólnym talerzem. Bogactwo smaków, jakie oferują inne kultury, jest bowiem kwestią bezdyskusyjną.