Tag: śmietanka kremówka

Noworocznie. Eggnog z czekoladą i kardamonem

Jest już Nowy.
Młody.
Świeży jak poranne bułeczki.
Nieskalany bagażem doświadczeń i przejść.
Jak mój nowy kalendarz.
Od lat tej samej firmy.|Jest już Nowy.
Młody.
Świeży jak poranne bułeczki.
Nieskalany bagażem doświadczeń i przejść.
Jak mój nowy kalendarz.
Od lat tej samej firmy.

Kuchennymi drzwiami: Tarta gruszkowa z waniliowym sosem

U dziadków rosła rozłożysta grusza. Stare powyginane gałęzie przypominały mi drapieżne zwierzę. To była grusza indywidualistka. Rosła samotnie, na uboczu, z dala od innych owocowych drzew. Rozpierała się swoimi silnymi ramionami i anektowała dużą część ogrodu. I miała swoje przywileje.|U dziadków rosła rozłożysta grusza. Stare powyginane gałęzie przypominały mi drapieżne zwierzę. To była grusza indywidualistka. Rosła samotnie, na uboczu, z dala od innych owocowych drzew. Rozpierała się swoimi silnymi ramionami i anektowała dużą część ogrodu. I miała swoje przywileje.

Kuchnia w różowych szpilkach: sałatka z kozim serem i burakami

W kuchni lubię kombinować i wymyślać ciekawe połączenia smaków, licząc, że efekt końcowy przyprawi mnie o przyjemne dreszcze kulinarnego zadowolenia, zwane „foodgasmem”. Są jednak klasyczne zestawienia składników, które są tak dobre, że nie ma potrzeby zmieniania w nich czegokolwiek. Każda, najmniejsza ingerencja zuchwałego kucharza mogłaby zburzyć misterny porządek wszechświata, w którym pomidory tęsknią za bazylią, a czekolada świetnie dogaduje się z wiśniami. Jednym z takich tradycyjnych, wręcz banalnych połączeń smaków jest bez wątpienia trio buraków, koziego sera i orzechów włoskich. Sałatkę z tymi składnikami można zjeść w co drugiej restauracji, a szefowie kuchni prześcigają się w pomysłach na jej podanie. Ja również postanowiłam się nieco pobawić i przygotowałam swoją wersję tej kulinarnej sztampy.