Kuchnia Katarzyna Margielska Szparagi i jajo na trzy sposoby Kompozycja dobrze znana: szparagi z jajkiem. Wersje tego połączenia mogą być jednak rozmaite. Poniżej propozycja trzech dań, w których jajka i zielone szparagi odgrywają główną rolę. Jeden z przepisów jest dość wyszukany, w sam raz na elegancką przekąskę.
Kuchnia Katarzyna Margielska Risotto z zielonymi szparagami Wiosna jest czasem szparagów. To jedne z najzdrowszych warzyw. Mają liczne wartości odżywcze i mało kalorii. Uchodzą za jeden z najlepszych afrodyzjaków. I choć doskonale smakują w najprostszej formie, czyli pieczone w piecu i posypane parmezanem, można przyrządzić z nich rozmaite dania.
Styl Życia Monika Stachura Domowy zielnik na parapecie – jak uprawiać warzywa i zioła w domu? Pomidory na parapecie, warzywa w doniczkach na parapecie… Czemu nie? Nie masz działki, ogródka ani nawet balkonu? Mimo to możesz mieć własną plantację. Przy odrobinie wysiłku za kilka miesięcy będziesz jeść przez siebie wyhodowane warzywa i zioła. Przeczytaj, co radzą doświadczone miejskie ogrodniczki, i zrób własny zielnik na parapecie.
Kuchnia Teresa Marrone Zdrowe przekąski: chipsy z jarmużu i popcorn z kalafiora Suszenie żywności to metoda konserwacji stosowana od tysiącleci. Jej celem jest usunięcie jak największej ilości wody, by jej finalna zawartość nie przekraczała 10–20 proc. (w zależności od produktu). Rzecz w tym, by w dążeniu do tego celu nie poddawać żywności zbyt agresywnej obróbce termicznej, dlatego nie powinno się stosować temperatur wyższych niż 66°C.
Zdrowie Grażyna Kacperek Buraki na odporność Nasza starosłowiańska karminowa bulwa, czyli popularny burak, przeżywa dziś swój renesans. Trudno się dziwić. Warzywa i owoce przechowywane w chłodni tracą z czasem swoje właściwości odżywcze. Jednakże burak zachowuje je aż do wiosny – najdłużej ze wszystkich roślin korzeniowych.
Zdrowie Urszula Mijakoska Witamina C – co jeść, żeby dostarczyć jej odpowiednią ilość? Człowiek nie może ani syntetyzować, ani magazynować witaminy C, więc odpowiedniej ilości tego składnika musi mu dostarczyć pożywienie. Witamina C występuje przede wszystkim w świeżych owocach i warzywach.
Kuchnia Materiał partnera Suszarka spożywcza czy piekarnik – w czym lepiej suszyć grzyby, warzywa i owoce? Suszone grzyby, warzywa i owoce zachowują swój smak oraz wartości odżywcze. To sprawia, że są cennym składnikiem w kuchni. Aromat suszonych grzybów wzbogaca wiele potraw tradycyjnej kuchni polskiej. Warzywa poddane suszeniu mogą być alternatywą dla przypraw, z kolei suszone owoce to zdrowa i smaczna przekąska. Jaki sprzęt najlepiej sprawdzi się do suszenia żywności w domu? Na co zwrócić uwagę? Odpowiedź poniżej.
Zdrowie Katarzyna Margielska Endometrioza – leczenie możesz skutecznie wspomóc dietą Cierpi na nią co dziesiąta Polka, choć często przechodzi ją bezobjawowo. O endometriozie dowiaduje się, gdy np. bezskutecznie stara się o dziecko (u pacjentek z endometriozoą niepłodność występuje 10 razy częściej). Dla większości kobiet endometrioza oznacza jednak ogromny ból, dyskomfort, złe samopoczucie i wiele utrudnień w życiu. Dlatego warto szukać skutecznych sposobów leczenia i wspomagać się dietą. Jakie rezultaty w leczeniu endometriozy przynosi odpowiednia dieta? Co pokazują badania? – tłumaczy dr Hanna Stolińska, dietetyk kliniczny.
Zdrowie Katarzyna Margielska Kwas foliowy w jedzeniu – w czym jest go najwięcej i do czego prowadzi niedobór witaminy B9? Kwas foliowy niezbędny jest nie tylko w okresie ciąży. Potrzebuje go każdy z nas. Jego niedobór może prowadzić do anemii, czy chorób układu sercowo-naczyniowego. Kwas foliowy ma też istotne działanie w powstawaniu neuroprzekaźników i wpływa na nasz stan psychiczny. Jakie produkty bogate są w kwas foliowy? Kiedy należy go brać – rano czy wieczorem? Jakie ma właściwości? – wyjaśnia Monika Hajduk, dietetyczka kliniczna.
Styl Życia Joanna Derda Rolnictwo miejskie – co to jest? Na bazarku pod domem można kupić warzywa i owoce – po co więc jest rolnictwo miejskie? „Lokalna produkcja żywności przybliża miejsce produkcji do miejsca konsumpcji. Skraca łańcuch dostaw. Mniej samochodów wjeżdża do miasta, mniej jest więc spalin, to jeden z powodów”, mówi Ada Górna, geografka z Wydziału Geografii i Studiów Regionalnych Uniwersytetu Warszawskiego.
Kuchnia Smart plants – warzywa na stres i mgłę mózgową Zimą oferta targowisk jest mocno ograniczona, to jednak nie znaczy, że nie ma w czym wybierać, by wymienić tylko różne gatunki dyń, ziemniaków i warzyw korzeniowych. Wciąż do dostania są różne warzywa kapustne, takie jak jarmuż czy brukselka, orzechy, nie brak też owoców. Innymi słowy: nawet zimą świat roślin oferuje wiele produktów zdolnych zapewnić dobry nastrój i satysfakcję dla brzucha oraz pełną sprawność i klarowność myśli dla umysłu.
Zdrowie Katarzyna Błażejewska-Stuhr Jedzenie dla szczęścia Czy to jest możliwe? Owszem! I już niemal słyszę ślinianki pracujące na myśl o chipsach, lodach i tortach bezowych. Tyle że ja wcale nie takie jedzenie mam na myśli…
